Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Brandade : Brandade de Flétan Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 + 10 + 10 minutes 2 grosses pommes de terre farineuses 400 gr de filet de flétan 10 cl de lait 2 échalotes grises 10 gr de beurre 1 cuillère à café de persil...
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Brandade : Brandade de Cabillaud Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 + 10 + 10 minutes 2 grosses pommes de terre farineuses 400 gr de filet de cabillaud 10 cl de lait 2 échalotes grises 10 gr de beurre 1 cuillère à café de...
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Divers : Roussettes en Persillade Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 2 roussettes 4 gousses d'ail 6 tiges de persil frais 10 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 gr de beurre 4 cuillères à soupe...
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Divers : Anguilles en Persillade Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 2 anguilles 4 gousses d'ail 6 tiges de persil frais 10 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 gr de beurre 4 cuillères à soupe de...
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Olives : Roussettes aux Olives Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 1 kg de roussettes 200 gr d'olives noires sans noyaux 1 kg de tomates mûres 1 oignon jaune 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de fleur de thym 1 verre...
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Olives : Anguilles aux Olives Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 1 kg d'anguilles 200 gr d'olives noires sans noyaux 1 kg de tomates mûres 1 oignon jaune 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de fleur de thym 1 verre...
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Papillote : Brochet Farci en Papillote Portions : pour 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 1 brochet de 2 kg 2 échalotes grises 2 cuillères à soupe de ciboulette 1 cuillère à soupe de fleur de thym 1 bouquet de persil frais 1 feuille...
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Risotto : Risotto au Curry et aux Moules Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 400 gr de riz arborio 2 litres de moules 1 pointe curry 2 oignons rouges de Toulouges 30 cl de vin blanc 75 cl de bouillon de légumes 3...
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Bouchées : Bouchées à la Reine de Moules au Safran Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 4 croûtes de bouchées à la reine 500 gr de moules décortiquées 2 briques de béchamel 2 dosettes de safran Préchauffer le four...
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Bouchées : Bouchées à la Reine de Moules au Curry Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 4 croûtes de bouchées à la reine 500 gr de moules décortiquées 2 briques de béchamel 1 pointe de curry Préchauffer le four à 180°C....
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