Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Filets : Filets de Sandre au Lard Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 4 filets de sandre 4 tranches de lard fumé 4 échalotes 2 cuillères à soupe de fumet de poisson 4 cuillères à soupe de vin rouge 4 cuillères à soupe...
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Cassolette : Cassolette de Moules au Banyuls Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + 10 + 5 minutes 2 kg de moules bouchot 500 gr de champignons de paris 200 gr de crème épaisse 1 verre de banyuls sel et poivre Couper les champignons...
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Crème : Moules à la Crème et Safran / Frites Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes Moules : 2 kg de moules bouchots 1 verre de vin blanc 25 cl de crème liquide 2 oignons jaunes 4 gousses d'ail 1/2 cuillère à café...
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Rivesaltes : Moules au Rivesaltes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + 15 + 5 minutes 3 kg de moules bouchot 200 gr de lardons fumés 4 verres de Rivesaltes 1 cuillère à soupe de farine 2 oignons jaunes 4 gousses d'ail 1 cuillère...
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Banyuls : Moules au Banyuls Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + 15 + 5 minutes 3 kg de moules bouchot 200 gr de lardons fumés 4 verres de Banyuls 1 cuillère à soupe de farine 2 oignons jaunes 4 gousses d'ail 1 cuillère à...
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Vin Blanc : Moules au Vin Blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + 15 + 5 minutes 3 kg de moules bouchot 200 gr de lardons fumés 4 verres de vin blanc 1 cuillère à soupe de farine 2 oignons jaunes 4 gousses d'ail 1 cuillère...
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Vin Rouge : Moules au Vin Rouge Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + 15 + 5 minutes 3 kg de moules bouchot 200 gr de lardons fumés 4 verres de vin rouge 1 cuillère à soupe de farine 2 oignons jaunes 4 gousses d'ail 1 cuillère...
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Cassolette : Cassolette de Moules au Cidre Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + 10 + 5 minutes 2 kg de moules bouchot 500 gr de champignons de paris 200 gr de crème épaisse 1 verre de cidre doux sel et poivre Couper les champignons...
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Gratinées : Moules Gratinées au Comté Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 + 15 minutes 2 kg de moules d'Espagne 200 gr de comté râpé 20 cl de crème épaisse 4 cuillères à soupe de chapelure 1 kg de gros sel sel et poivre Préchauffer...
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Gratin : Gratin de Moules et Pommes de Terre Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 + 30 minutes 2 kg de moules sans coquilles surgelées 1.5 kg de pommes de terre 5 gousses d'ail 40 cl de crème épaisse 1 litre de lait 100 gr...
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