Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Gambas : Salade de Gambas Marinées au Basilic Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Marinade : 2 heures minimum au frais 30 gambas crues 300 gr de fleurs de brocolis 2 courgettes 150 gr de pois gourmands 1 bouquet de...
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Haddock : Salade de Haddock, Pomme Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Repos : 30 minutes Sauce : 1 citron vert 1 citron jaune 1/2 oignon rouge huile d'olive poivre 1 cuillère à soupe d'aneth Presser les citrons et filtrer le jus. Peler...
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Homard : Salade de Homard et Pourpier Portions : pour 6 personnesPréparation : 1 heureCuisson : 1 heure Salade : 1 queue de homard cuite150 gr de salade pourpier6 pommes de terre ratte La sauce 10 cl de court bouillon5 cl de vin blanc 5 cl de jus de citron2...
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Haddock : Carpaccio Haddock et Fruits Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 30 minutes Marinade : 1 citron vert 3 fruits de la passion Un bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère à café de gingembre frais râpé 4 cuillères à soupe...
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Homard : Salade Homard et Langoustines Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 2 petits homards12 langoustines1 citron1 cuillère à soupe de basilic haché 500 gr d'asperges vertes500 gr de fonds d'artichauts natures2 pointes...
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Langouste : Salade Langouste et Crevettes (Noël) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes 1 queue de langouste cuite 16 crevettes cuites 2 endives 1 avocat 1 citron 4 tomates cerise 4 tiges de coriandre fraîche 2 yaourts 0% 5 ml de moutarde...
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Lotte : Lotte Crue à la Tahitienne Portions : pour 6 personnesPréparation : 15 minutesMarinade : 12 heures 600 gr de lotte fraîche1 petite bouteille de jus de citrons verts2 tomates1 concombre1 carotte2 oignons rouges de Toulouges4 gousses d'ail1 boîte...
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Maquereaux : Gravelax de Maquereaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Marinade : 6 heures + 10 minutes 12 filets de maquereaux 25 gr de sucre en poudre 100 gr de sel fin 1 cuillère à café de baies roses 1 cuillère à café de mélange...
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Morue : Salade de Morue aux Poivrons Portions : pour 6 personnes 1,2 kg de morue salée 2 gros oignons rouges de Toulouges 6 gousses d’ail 2 kg de tomates 6 poivrons rouges 1 dl d’huile d’olive Piment d’Espelette La veille Faire tremper la morue dans de...
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Morue : Salade de Morue et Pois Chiche 300 gr de pois chiche en boîte 400 gr de morue dessalée 1 gros oignon 8 tomates cerises 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 œufs durs 2 gousses d'ail persil sel, poivre Dans une...
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