Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Magret : Salade Ardéchoise au Magret de Canard Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Sauce : 2 échalotes roses 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 3 cuillères à soupe d'huile de noix 2 cuillères à soupe d'huile de...
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Magret : Carpaccio de Magret de Canard et Pastèque 1 quartier de pastèque 125 gr de magret de canard fumé 75 gr de parmesan en copeaux 2 poignées de roquette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de vinaigre balsamique sel et poivre Essorer...
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Bœuf : Salade Bœuf, Citronnelle et Cacahuètes Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Marinade : 12 heures Sauce : 6 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 cuillères à soupe de cacahuètes 6 cuillères à soupe de sauce Nuõc mam Vinaigre de...
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Bœuf : Ceviche de Bœuf et Sauce Wasabi Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Repos : 30 minutes Marinade : 3 cuillères à café de sauce soja 3 cuillères à soupe de jus de citron jaune 3 cuillères à café de wasabi 100 gr de crème liquide...
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Andouille : Salade d'Andouille aux Jeunes Pousses Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 1 andouille de Guéméné 1 œuf 150 gr de chapelure 12 tranches fines de lard fumé 12 champignons de Paris 1 oignon blanc 1 bol de...
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Poulet : Poulet au Maroilles (Cookéo) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 4 escalopes de poulet 1 Maroilles 250 gr de pâtes 1 oignon jaune 200 gr de crème fraîche épaisse 600 ml d'eau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive...
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Desserts : Île Flottante (Cookéo) Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes 2 œufs fermiers 60 gr de sucre en poudre 50 gr de sucre glace 200 ml de lait entier 10 gr de maïzena 1 gousse de vanille 200 ml d’eau caramel liquide...
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Endives : Fondue d'Endives (Cookéo) Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes 4 endives 1 oignon jaune 20 cl de crème liquide 1 cuillère à café de noix de muscade en poudre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre...
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Chèvre : Yaourts au Lait de Chèvre (Sans Gluten) Portions : pour 8 yaourts Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 heures 1 litre de lait de chèvre 1 yaourt au lait de chèvre 3 cuillères à soupe de sucre roux 2 gr d’agar agar Mélanger le lait avec l'agar-agar...
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Pomme : Salade Pommes, Céleri et Mayo au Paprika Fumé Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 30 minutes 8 pommes jonagold 1 céleri branche 1/2 botte de persil plat 1 cuillère à café de paprika fumé 1 jaune d’œuf 1 cuillère à soupe...
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