Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Plat Unique : Cocotte de Lapin Chasseur Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 1 lapin entier avec foie et rognons de 1,5 kg 250 gr de lardons fumés 400 gr de champignons de Paris frais 250 gr d’oignons grelots 600 gr...
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Civet : Civet de Lapin Fermier au Chocolat Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Marinade : 12 à 24 heures 1 lapin fermier de 1,5 kg avec le foie sans la tête 50 gr de chocolat noir à 64% 150 gr de lardons fumés 1 litre...
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Civet : Civet de Lapin Portions : pour 4 personnesPréparation : 30 minutesCuisson : 1 heures 15Marinade : 12 heures 1 lapin de 1,5 kg125 gr de lard de poitrine salé 12 petits oignons2 gros oignons1 carotte125 gr de champignonsbeurrefarinevin rougeselbouquet...
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Bourguignon : Bourguignon de Lapin Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 lapin fermier 400 gr d'échalotes 125 gr de lardons fumés 8 gousses d'ail 500 ml de vin rouge 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de farine 2...
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Plancha : Lapin Mariné à la Plancha Portions : pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 30 minutesMarinade : 12 heures 1 lapin coupé en morceaux2 oignons6 gousses d'ail10 branches de thym frais3 cuillères à soupe de moutarde forte6 tiges vertes...
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Plancha : Lapin à l'Aïoli à la Plancha Portions : pour 4 personnes 1 lapin coupé en morceaux1 jaune d’œufhuile d'olivehuile de pépin de raisin4 gousses d'ailsel, poivre Peler les gousses d'ail et les émincer. Pour l'aïoli, écraser au mortier les gousses...
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Filets : Nuggets de Lapin et Sauce au Yaourt Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Marinade : 1 heure 8 filets de lapin fermier 100 ml de lait fermenté 75 gr de corn flakes 75 gr de chapelure 1 cuillère à soupe de farine...
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Paella : Paella de Lapin au Quinoa Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 + minutes 6 râbles de lapin 6 cuisses de lapin 130 gr de quinoa 12 crevettes crues 500 gr de moules d'Espagne 1 kg de rondelles d'encornets surgelés 200...
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Râbles : Râbles de Lapin aux Pruneaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 heures Trempage : 30 minutes 8 râbles de lapin fermier 12 pruneaux dénoyautés 30 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 1 oignon rouge de Toulouges...
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Râbles : Râbles de Lapin aux Pois Chiche Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 8 râbles de lapin coupés en tranches 2 boîtes de pois chiche 1 bocal de poivrons rouges 250 gr de tomates cerises 2 cuillères à soupe d'olives...
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