Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Pêches : Magrets, Pêches et Sauce Caramel Épicé (Fête) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Trempage : 30 minutes 2 magrets de canard 8 abricots secs 200 gr de sucre 20 gr de beurre 20 cl de jus d'orange 2 cuillères...
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Poires : Magrets, Poires, Chocolat et Piment d’Espelette Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 4 magrets de canard 1 boîte de poires au sirop 4 échalotes 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre 1 cuillère à soupe...
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Poires : Magret de Canard, Poires et Poivre 1 magret de canard par personne Crème épaisse 2 poires bien mûres par personne Porto blanc Poivre vert et noir 1 cuillère à café de fond de veau sel. Choisir des magrets avec une épaisse couche de graisse. Préchauffer...
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Pommes : Magrets aux Pommes en Croûte Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 2 magrets de canard 1 rouleau de pâte feuilletée 3 échalotes 1 gousse d'ail 4 pommes 1 cuillère à soupe de crème épaisse 1 jaune d'œuf sel...
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Pommes : Magrets, Pommes, Pruneaux et Vin Portions : pour 4 personnes Préparation : 50 minutes Cuisson : 30 minutes Marinade : 30 minutes Repos : 1 nuit 2 magrets de canard 4 pommes rouges 20 pruneaux 1 bouteille de vin moelleux 1 orange 5 cl de vinaigre...
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Chorizo : Pizza Chorizo, Poivron Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes 1 pâte à pizza 1 chorizo 2 poivrons (rouge, jaune) 4 tomates 1 oignon rouge de Toulouges 50 gr de fromage râpé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...
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Champignons : Pizza aux Champignons et Fromage Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes 1 pâte à pizza 400 gr de champignons frais 4 cuillères à soupe de crème épaisse 150 gr de râpé sel et poivre Nettoyer les champignons...
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Patates Douces : Magrets, Patates Douces et Cacao (Fêtes) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 2 magrets de canard 4 patates douces 1 cuillère à café de cacao en poudre 20 cl de lait sel et poivre Quadriller la peau...
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Échalotes : Magrets aux Échalotes Confites et Orange Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 2 magrets de canard 500 gr d'échalotes 6 oranges sel et poivre Peler 2 oranges à vif. Couper les zestes en bâtonnets. Presser...
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Cèpes : Magrets de Canard aux Cèpes 2 magrets de canards de 400 gr 800 gr de cèpes frais2 cuillères à soupe de graisse de canard2 gousses d'ail1 cuillère à soupe de persil plat1 cuillère à café de fleur de thymsel et poivre Hacher le persil. Nettoyer...
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