Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Endives : Soupe d'Endives Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 4 endives 1 oignon jaune 2 carottes 2 pommes de terre 2 cubes de bouillon de volaille 1,5 litre d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre...
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Cresson : Soupe de Cresson au Riz Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 + 20 minutes 100 gr de riz 1 botte de cresson 100 gr de crème fraîche épaisse 1,5 litre de bouillon de légumes maison 2 cuillères à soupe de farine 1 bol...
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Tomates : Velouté de Tomates au Xérès Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 2 boîtes de 800 gr de tomates avec le jus 2 poireaux 1 oignon jaune 2 branches de céleri 100 gr de crème épaisse 60 gr de xérès sec 40 gr de...
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Tomates : Velouté de Tomates Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 1 kg de tomates 2 pommes de terre 1 oignon jaune 2 gousses d'ail 1 litre de bouillon de légumes maison 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères...
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Scarole : Velouté aux Scaroles et au Saint Môret Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 2 scaroles 3 oignons jaunes 1 gousse d'ail 1 carotte 3 pommes de terre 50 gr de fromage Saint Môret 2 cubes de bouillon de légumes...
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Roquette : Velouté à la Roquette Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 300 gr de roquette 1/2 botte de persil plat 6 brins de ciboulette 1 gousse d’ail 75 cl de bouillon de volaille 2 yaourts veloutés natures 3 cuillères...
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Radis : Velouté Glacé aux Fanes de Radis Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 2 heures 1 botte de fanes de radis 2 verres de bouillon de légumes maison (40 cl) 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe + 1 à café de vinaigre blanc 1...
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Potiron : Velouté de Potiron et ses Graines Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 700 gr de potiron des graines de potiron torréfiées 20 gr de noisettes décortiquées 30 gr de lardons natures 1 cube de bouillon de volaille...
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Potiron : Velouté de Potiron au Poulet Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 1 potiron de 1 kg 4 escalopes de poulet 1 carotte 1 blanc de poireau 1 oignon jaune 50 cl de lait demi-écrémé 10 gr de beurre 1 cuillère à...
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Potiron : Velouté de Potiron au Porc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 1 potiron de 1 kg 4 escalopes de porc 1 carotte 1 blanc de poireau 1 oignon jaune 50 cl de lait demi-écrémé 10 gr de beurre 1 cuillère à soupe...
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