Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Pois Cassés : Soupe Veloutée de Pois Cassés Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 250 gr de pois cassés 3 gousses d’ail 1 oignon jaune 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de noix de muscade en poudre 1 bouquet de coriandre...
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Poireaux : Velouté de Poireaux 2 Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 4 poireaux 4 pommes de terre 50 gr de beurre 1 cuillère à soupe de crème épaisse 1 cube de bouillon de légumes 1 litre d'eau sel et poivre Peler...
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Poireaux : Velouté de Poireaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 4 poireaux 1 pomme de terre 4 cuillères à soupe de crème épaisse 50 gr de beurre 1 litre d'eau 1 cube de bouillon de légumes sel et poivre Couper...
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Petits Pois : Velouté de Petits Pois, Chorizo et Ricotta Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 5 heures minimum 800 gr de petits pois surgelés 1 litre de bouillon de légumes maison 1 chorizo 150 gr de ricotta...
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Petits Pois : Velouté de Petits Pois à la Menthe Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de petits pois surgelés 20 feuilles de menthe fraîche 1 oignon jaune 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 15 cl de crème liquide...
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Patate Douce : Velouté de Patates Douces à l'Ail Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 600 gr de patates douces 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de crème épaisse 80 cl d'eau 1 cube de bouillon de légumes sel et poivre...
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Navet : Velouté de Navets Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 4 navets violets 2 poireaux 2 pommes de terre moyennes 1 oignon jaune 50 cl de bouillon de légumes maison 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse...
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Légumes : Velouté Vert Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 400 gr d'épinard 1 botte de persil 2 poireaux 1 concombre 2 gousses d'ail 1 oignon 1 litre de bouillon de légumes sel et poivre Peler et hacher l’oignon et...
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Légumes : Velouté Rouge de Tomates et Poivrons Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 6 grosses tomates mûres 2 poivrons rouges 2 oignons jaunes 1 litre de bouillon de légumes 10 cl de crème 4 feuilles de basilic frais...
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Légumes : Velouté de Tomates aux Oignons Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 2 kg de tomates mûres 1 kg d'oignons jaunes 1,5 litre d'eau 1 cube de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères...
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