Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Pincer 2 allumettes entre vos dents, mâchoires serrées, le bout rouge vers l’extérieur de la bouche pendant tous le temps de l’épluchage. Le souffre neutralise la substance produite par les oignons.
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Pour avoir des légumes farcis moelleux Ne pas mettre le "chapeau" sur vos légumes. Arroser toutes les 10 minutes l’intérieur de vos légumes. Remettre le "chapeau" du vos légumes 5 minutes avant la fin de cuisson.
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Pour faire des entailles régulières dans un légume : prendre 2 baguettes chinoises. Les poser sur le plan de travail. Poser le légume entre les baguettes. Prendre le couteau en maintenant le légume et faire des entailles jusqu'à ce que le couteau touche...
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Pour éplucher le gingembre sans difficulté : Prendre une petite cuillère et gratter la surface du gingembre avec. La peau du gingembre va s'enlever sans problème.
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Limiter l'amertume des endives en ajoutant un peu de sucre, de miel ou les faire cuire avec un peu de jus d'orange
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Pour garder les courgettes fermes. Les faire cuire dans l'eau non salée car le sel brûle la chair. Saler une fois qu'elles sont égouttées.
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Pour garder la couleur naturelle des légumes mettre du bicarbonate de soude ou de l'eau Vichy Célestins dans l'eau de cuisson.
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Pour éviter l'odeur du chou dans toute la maison Mettre dans la cocotte un gros croûton de pain dans l'eau de cuisson.
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Pour enlever les taches de carottes sur les mains il suffit de les laver avec du jus de citron. Pareil pour les betteraves.
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Pour peler facilement une betterave il suffit de plonger la betterave chaude dans l'eau froide. Gratter la peau avec la paume de la main, elle se détachera facilement.
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