sans gluten

*Crèmes : Crème de fruits rouges sans gluten par Domi*

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Par kaikoux

1,5 kg de fruits rouges 45 g de fécule de pommes de terre sucre Dans une casserole d'eau bouillante faire pocher quelques minutes les fruits. Extraire le jus au chinois. Laisser refroidir. Délayer la fécule avec un verre de jus froid. Porter le reste...

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*Mélange de fromages : Gougères aux 2 fromages*

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Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 40 petites gougères 130 g de farine de riz complet 65 g de maïzena 1/2 cuillère à café de gomme de guar 100 g d’emmental râpé 75 g de parmesan râpé 150 ml de lait d’amande 150 ml d’eau 100 g de beurre 4 œufs. Préchauffer...

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*Féta : Cake féta, tomate, basilic sans gluten*

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Par kaikoux

La fête des papilles Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes 100 g de dés de feta à l’huile aux herbes de Provence 100 g d’olives noires à la grecque dénoyautées 2 cuillerées à soupe de purée de tomate 10 feuilles moyennes de basilic 3 œufs 50 g...

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*Riz : Taboulé de coucous de riz*

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Par kaikoux

La fête des papilles 250 g de couscous de riz 3 tomates mures 1 concombre 1/2 citron confit 1 bouquet de menthe 1 cuillère à soupe de curcuma 10 cl d’huile d’olive Sel Rincer le couscous de riz sous l’eau froide. Dans une grande casserole faire bouillir...

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*Sans gluten : Pâtes fraîches sans gluten*

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Par kaikoux

La fête des papilles 150 gr de farine de sarrasin 70 gr de Maïzena 1 œuf Eau Sel. Dans un saladier verser la farine de sarrasin. Mélanger manuellement la Maïzena et le sel. Ajouter l'eau et pétrir pour obtenir une pâte homogène. Façonner une boule et...

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*Mélange de légumes : Galettes de patate douce et pois chiche (Sans gluten)*

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Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 8 galettes 1 patate douce moyenne 400 g de pois-chiche cuits 4 oignons nouveaux 2 cuillères à soupe de flocons de quinoa 2 cuillères de farine de riz 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de coriandre...

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*Divers : Papillotes de banane, coco et choco*

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Par kaikoux

La fête des papilles 4 bananes 8 carrés de chocolat pâtissier 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée 4 feuilles de papier aluminium Préchauffer le four à 180°. Poser les 4 feuilles d'alu sur la plaque du four Couper les 4 bananes dans le sens de la...

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*Crozets : Crozets maison au sarrasin sans gluten*

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Par kaikoux

La fête des papilles 150 gr de farine de sarrasin 2 œufs Battre les œufs en omelette. Mélanger la farine et les œufs. Faire une grosse boule bien compacte ni friable ni mouillée. Laisser reposer 1 heure dans un torchon propre à température ambiante. Sur...

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Pancakes sans lait*

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Par kaikoux

170 gr de farine de riz extra fine 170 gr de lait végétal 60 gr d'eau chaude 50 gr d'huile de tournesol 1 gr de levure sèche 1 œuf 1/2 cuillère à café de sel Mettre dans un verre un peu de lait végétal. Ajouter la levure et délayer avec une cuillère à...

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Quatre-quart sans gluten*

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Par kaikoux

4 oeufs même poids d'oeufs en farine de riz complet même poids en sucre de canne un sachet de levure 100 g d'huile d'olive extrait de vanille Dans un saladier casser les œufs les peser pour connaître la quantité de farine et de sucre à préparer. Préchauffer...

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