Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Poires : Velouté de Poires et Légumes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 4 poires mûres 2 bottes de cresson 1 courgette 1 oignon jaune 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de crème liquide 1 cube...
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Marrons : Velouté de Marrons, 4 Épices et Emmental Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 boîte de marrons sous vide 150 gr d'emmental 1 oignon rouge de Toulouges 15 cl de lait 2 cuillères à soupe de crème liquide...
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Marrons : Velout é de Marrons Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 400 gr de marrons sous vide 2 oignons jaunes 1 litre d'eau 2 cubes de bouillon de légumes 25 cl de crème épaisse ½ cuillère à café de noix de muscade...
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Châtaignes : Velouté de Châtaignes, Gambas et Pois Gourmands Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes 300 gr de châtaignes surgelées 300 gr de pois gourmands surgelés 200 gr de gambas surgelées 2 oignons jaunes 4 cuillères...
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Châtaignes : Velouté de Châtaignes aux Saint-Jacques Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 500 gr de châtaignes cuites et pelées 8 coquilles Saint-Jacques 2 échalotes 50 cl d'eau 1 cube de bouillon de légumes 10 cl...
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Châtaignes : Velouté de Châtaignes aux Cèpes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 1 boîte de châtaignes200 gr de cèpes congelés50 gr d’échalotes 1 branche de céleri25 gr de graisse de canard 4 cuillères à soupe de...
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Châtaignes : Velouté de Châtaignes au Serrano Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 500 gr de purée de châtaignes 1 litre 1/2 de bouillon de volaille 250 gr de crème fraîche épaisse 6 tranches fines de Serrano 1 morceau...
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Potiron : Velouté de Riz au Potiron Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de riz 4 pommes de terre 300 gr de potiron 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 litre de bouillon de légumes maison4 cuillères à...
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Poireaux : Velouté de Riz aux Poireaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de riz 4 pommes de terre 4 blancs de poireaux 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 litre d'eau 2 cubes de bouillon de légumes4...
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Courge : Velouté de Riz à la Courge Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de riz 4 pommes de terre 300 gr de courge 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 litre de bouillon de légumes maison4 cuillères à...
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