Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Beaufort : Soupe de Légumes au Beaufort Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes 2 grosses pommes de terre 2 carottes1 oignon1 poireau1 gousse d’ail200 gr de Beaufort75 cl de bouillon de poule1 verre de vin blanc (25 cl)2...
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Beaufort : Soupe au Beaufort Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 200 + 50 gr de Beaufort 1 gousse d'ail 50 gr de beurre 50 gr de farine 50 gr de crème fraîche 2 jaunes d’œufs 1 litre d'eau 1 cube de bouillon de légumes...
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Tomates : Velouté de Tomates aux Boulettes de Viandes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 + 5 minutes 1 kg de tomates entières pelées en boîte 250 gr de viande hachée mélange veau/porc 3 oignons jaunes 4 gousses d'ail 1 cuillère...
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Tomates : Velouté de Tomates aux Boulettes de Viandes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 + 5 minutes 1 kg de tomates entières pelées en boîte 250 gr de viande hachée mélange veau/porc 3 oignons jaunes 4 gousses d'ail 1 cuillère...
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Tomates : Velouté de Tomates, Coco, Curry Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 1 heure minimum 1 kg de tomates 1 oignon 4 gousses d'ail 1 briquette de lait de coco 3 cuillères à soupe de curry 2 cuillères à...
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Topinambours : Velouté de Topinambours au Curry Préparation : 15 minutesCuisson : 30 minutes 500 gr de topinambours 1 petite cuillère à soupe de miel de Provence 1 cuillère à café de curry 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 litre de bouillon de volaille...
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Topinambours : Velouté Topinambours et Saint-Jacques Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 1 kg de topinambours 2 pommes de terre 1 oignon jaune 75 + 10 gr de beurre 4 cuillères à soupe de crème épaisse 8 Saint-Jacques...
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Topinambours : Velouté de Topinambours et Raifort Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 800 gr de topinambours 2 pommes de terre 4 cuillères à soupe de raifort 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillères...
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Cèpes : Velouté de Cèpes à la Coppa Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutesCuisson : 30 + 5 minutes 500 gr de cèpes frais 4 tranches de Coppa 2 échalotes50 gr de beurre50 gr de farine1 oignon1 litre de bouillon de volaille maison10 cl de...
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Cèpes : Velouté de Cèpes Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 200 gr de cèpes surgelés 1 échalote ½ gousse d'ail 15 cl de bouillon de légumes 15 cl de crème liquide 15 gr de beurre sel et poivre Sortir les cèpes 1...
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