Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Artichauts : Velouté d'Artichauts aux Saint-Jacques Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 1 kg de fonds d'artichauts surgelés 2 pommes de terre 1 oignon jaune 75 + 10 gr de beurre 4 cuillères à soupe de crème épaisse...
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Potiron : Velouté de Potiron aux Châtaignes 1 kg de potiron 150 gr de châtaignes 2 oignons 800 ml d’eau 400 ml de lait 1 cuillère à café de muscade en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 4 cuillères à café de crème liquide beurre sel et poivre...
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Panais : Velouté de Panais et Pommes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 400 gr de panais 2 pommes 1 pomme de terre 2 gousses d'ail 1 pincée de curry 1 pincée de cumin 1 pincée de cardamone 1 pincée de coriandre fraîche...
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Légumes : Velouté de Betteraves et Courgettes Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 2 betteraves rouges cuites 2 courgettes 1 cube de bouillon de volaille 2 portions de crème de vache qui rit Couper les courgettes en...
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Lentilles : Velouté de Lentilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 500 gr de lentilles 1 pomme de terre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à café de crème épaisse 4 tranches de pain sec beurre sel,...
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Courgettes : Velouté de Courgettes (Thermomix) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 1 kg de courgettes 1 oignon jaune 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon de légumes maison 4 portions de vache qui...
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Champignons : Velouté de Champignons de Paris Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 + 5 minutes 400 gr de champignons de Paris 50 gr de beurre 50 gr de farine 1 oignon 1 litre de bouillon de volaille 10 cl de crème fraîche liquide 1 jaune d’œuf sel, poivre...
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Céleri-Rave : Velouté de Céleri-Rave au Curry Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 1 boule de céleri rave de 500 gr 1 branche de céleri 1 litre de bouillon de volaille 20 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à café...
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Céleri-Rave : Velouté de Céleri-Rave Portion : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 1 céleri-rave de 800 gr 2 pommes de terre 3 échalotes 1 tête d'ail 1litre de bouillon de volaille maison 1 cuillère à café de sel de céleri 1...
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Légumes : Velouté de Poires et Légumes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 4 poires mûres 2 bottes de cresson 1 courgette 1 oignon jaune 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de crème liquide 1 cube...
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