Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Mélange de Poissons : Fumet de Crustacés pour Risottos 300 gr de carcasses et de têtes de langoustines 300 gr de carcasses et têtes de crevettes 300 gr de carcasses et têtes de gambas 2 oignons 2 carottes 2 tomates 1 briquette de coulis de tomates 1 branche...
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Langoustines : Fumet de Langoustines pour Risottos 300 gr de carcasses et de têtes de langoustines 2 oignons 2 carottes 2 tomates 1 briquette de coulis de tomates 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 feuilles de laurier...
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Langouste : Fumet de Langouste pour Risottos 300 gr de carcasses et de têtes de langoustes 2 oignons 2 carottes 2 tomates 1 briquette de coulis de tomates 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 feuilles de laurier 1 verre...
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Homard : Fumet de Homard pour Risottos 300 gr de carcasses et de têtes de homard 2 oignons 2 carottes 2 tomates 1 briquette de coulis de tomates 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 feuilles de laurier 1 verre de vin...
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Gambas : Fumet de Gambas pour Risottos 300 gr de carcasses et de têtes de gambas 2 oignons 2 carottes 2 tomates 1 briquette de coulis de tomates 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 feuilles de laurier 1 verre de vin...
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Écrevisses : Fumet d’Écrevisses pour Risottos 300 gr de carcasses et de têtes d'écrevisses 2 oignons 2 carottes 2 tomates 1 briquette de coulis de tomates 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 feuilles de laurier 1 verre...
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Crevettes : Fumet de Crevettes pour Risottos 300 gr de carcasses et de têtes de crevettes 2 oignons 2 carottes 2 tomates 1 briquette de coulis de tomates 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 2 feuilles de laurier 1 verre...
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Poireaux : Soupe Détox aux Poireaux (Minceur) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes 6 poireaux 2 carottes 2 pommes de terre 4 oignons jaunes 4 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 bouquet garni 50 gr de parmesan râpé...
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Orties : Soupe Détox Orties et Céleri (Foie Rein) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 1 poignée de feuilles d’orties 1 branche de céleri 4 oignons jaunes 2 pommes de terre 1 cuillère d'huile d'olive 1 cube de bouillon...
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Orties : Soupe aux Légumes et Orties (Diurétique) Portions : pour 4 personne Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure 500 gr de feuilles d'orties blanches 3 carottes 1 poireau 1 grosse pomme de terre 1 oignon jaune 1 gousse d'ail 30 g de beurre 2 litres...
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