Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Fenouil : Potage aux Fenouils Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 6 bulbes de fenouil 4 pommes de terre 4 échalotes 40 gr de beurre 30 cl de crème liquide sel et poivre Peler et hacher les échalotes. Couper les fenouils...
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Cresson : Potage au Cresson Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 500 gr de feuilles de cresson 1 oignon jaune20 gr de beurre2 cuillères à soupe de farine1 litre de bouillon de volaille4 cuillères à soupe de crème fraîche...
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Courgettes : Potage aux Courgettes Portions : pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 25 minutes 1 kg de courgettes 1 gousse d’ail1 oignon 1 cuillère à soupe de fleur de thym1 cuillère à soupe d’huile d’olive1,5 litre de bouillon de volaille2...
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Concombre : Potage au Concombre Portions : pour 2 personnes Préparation : 5 minutesCuisson : 5 minutes 1 concombre20 gr de beurre1 poignée d'oseille1 poignée de cerfeuil1 litre de bouillon de légumes2 jaunes d’œufs Laver le cerfeuil et l'oseille dans...
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Céleri Rave : Potage de Céleri Rave à l'Ancienne Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 800 gr de céleri rave 1 litre de lait entier 2 cuillères à soupe de moutarde forte 250 gr de lardons fumés persil sel, poivre Peler...
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Brocolis : Potage de Brocolis au Saint Morêt Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 + 15 minutes 1 kg de brocolis frais 300 gr de Saint Morêt 1 oignon jaune 4 cuillères à soupe de beurre fondu 40 gr de farine Noix de Muscade...
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Saint-Nectaire : Potage de Noël au Saint-Nectaire Portions : pour 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 1/2 Saint-Nectaire fermier 4 tranches de pain rassis avec la croûte 3 oignons 30 gr de beurre 4 cuillères à soupe de crème fraîche...
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Beaufort : Potage de Légumes au Beaufort Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 150 gr de Beaufort râpé 1 litre de lait écrémé1 gros oignon jaune3 poireaux entiers250 gr de pommes de terre25 gr de beurre½ cuillère à...
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Divers : Mitonnée au Lait Portions : pour 4 personnes 80 cl de lait entier 4 oignons 30 cl de bouillon de volaille 180 gr de pain 2 clous de girofle noix de muscade 80 gr de beurre salé sel et poivre blanc Peler les oignons et les tailler en très fines...
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Divers : Potage Terre et Mer à la Chinoise Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 8 crevettes roses 4 cuillères à soupe de dés de filets de poulet 4 ailes de poulet 2 pommes de terre 2 carottes 4 sommités de brocolis...
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