Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Citrouille : Velouté de Riz à la Citrouille Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de riz 4 pommes de terre 300 gr de citrouille 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 litre de bouillon de légumes maison4...
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Surimi : Velouté de Surimi Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes 500 gr de Surimi 2 pommes de terre 1 jus de citron vert 50 cl d'eau 20 cl de crème fraîche sel et poivre Peler et couper en petits dés les pommes de terre....
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Crevettes : Velouté aux Crevettes Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes 500 gr crevettes fraîches 1,2 l d'eau 2 oignons hachés 2 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de coulis de tomate 2 tomates en dés 4...
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Camembert : Velouté au Camembert 4 pommes de terre 1 blanc de poireau 1 kub'or 75 cl d'eau 1/2 camembert bien fait 1 échalote 1 pincée de piment d'Espelette Couper l’échalote en petits morceaux. Laver et couper le blanc de poireau en tronçons. Peler et...
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Carottes : Velouté de Carottes Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de carottes 1 pomme de terre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à café de crème épaisse 4 tranches de pain sec beurre sel, poivre...
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Betterave : Velouté de Betteraves au Vinaigre Balsamique Portions : pour 2 petits bols 150 gr de betteraves cuites 2 yaourts 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 10 cl de bouillon de volaille froid sel, poivre Couper les betteraves en dés. Ajouter...
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Betterave : Velouté de Betteraves et Courgettes Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 2 betteraves rouges cuites 2 courgettes 1 cube de bouillon de volaille 1 litre d'eau 2 portions de crème de vache qui rit Couper...
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Betterave : Velouté de Betterave Rouge Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 500 gr de betterave rouge 6 pommes de terre moyennes 3 navets 70 gr de gingembre 1 concombre 40 cl de crème épaisse un filet d’huile de noix...
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Macaronis : Fidéua de Macaronis en Terre et Mer Portions : pour 8 personnes Préparations : 1 heure Cuisson : 1 heure 30 1 kg de macaronis 2 kg de fruits de mer surgelés 8 entrecuisses de poulet 8 boudins noirs catalans 8 gousses d'ail 3 oignons rouges...
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Poissons : Fidéua à ma Façon Proportions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 500 gr de fidéua n°4 (ou des vermicelles, coquillettes, spaghettis.) 6 boîtes de calamars dans son encre (80 gr la boîte) 500 gr de coustellous (travers...
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