Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Saumon : Blanquette de Saumon Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 4 pavés de saumon 500 gr de champignons de Paris 1 feuille de laurier 1 branche de persil plat 1 clou de girofle 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte...
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Poulet : Blanquette de Blancs de Poulet par Kaikoux 600 gr de blancs de poulet 3 carottes 2 oignons 2 poireaux 250 gr de lardons fumés 200 gr de champignons de Paris 2 verres de fond de volaille thym persil 1 jus de citron 65 gr de beurre 2 cuillères...
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Légumes : Blanquette de Printemps Portions : pour 4 personnes 1 botte de carottes nouvelles 1 botte de navets nouveaux 1 botte de radis 1 botte d'oignons blancs 1 cube de bouillon de volaille 30 g de beurre 25 g de farine 25 cl de crème fraîche 1 jaune...
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Lotte : Blanquette de Lotte à la Margose Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Marinade : 12 heures 2 kg de lotte 2 margoses 2 oignons 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 brin de persil plat 1 branche de céleri 4 cuillères...
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Bœuf : Hachis Parmentier de Bœuf Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 min utes 1 kg de pommes de terre 20 cl de lait beurre frais 500 gr de bœuf haché 1 oignon 1 échalote 2 gousses d’ail 1 botte de persil sel et poivre Préparer...
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Fromages : Fondue Savoyarde (Virtuocook) Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutesCuisson : 20 minutes 500 gr de Beaufort400 gr de Comté300 gr de Tome de Savoie1/4 de Reblochon4 verres de vin blanc1 verre de kirsch1 cuillère à café de maïzena1...
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Fromages : Fondue Savoyarde Portions : pour 2 personnes 1 baguette de la veille 250 gr de gruyère 200 gr de comté 100 gr d'emmental 4 verres de vin blanc de Savoie 1 gousse d'ail poivre Couper la baguette en petits morceaux. Râper les fromages. Frotter...
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Emmental : Fondue à l'Emmental Portions : pour 6 personnes 1 kg 200 d'emmental 6 dl de vin blanc sec 1 gousse d'ail 1 petit verre de kirsch 1 cuillère à soupe de maïzena poivre noix de muscade Peler la gousse d'ail. Frotter le caquelon avec l'ail. Couper...
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Légumes : Légumes Farcis (Virtuocook) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes 4 tomates 4 pommes de terre 2 courgettes 500 gr de bœuf haché maigre 500 gr de farce à légumes 1 œuf dur du pain rassi 15 cl de lait 2 cuillères...
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Lapin : Blanquette de Lapin aux Girolles Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 55 minutes 4 râbles de lapin fermier 250 gr de girolles 12 petits oignons blancs 4 gousses d'ail 100 gr de lardons 1/2 sel 60 gr de farine 30 cl de...
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