Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Moules : Tajine aux Moules Sauce Chermoula Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de moules fraîches 8 carottes 1 oignon rouge 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil frais 1 bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère...
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Légumes : Tajine de Légumes Parfumés Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 4 carottes 4 pommes de terre 2 courgettes 2 navets violets 1 oignon rouge 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère...
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Agneau : Tajine d'Agneau aux Gombos Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes 1 kg d'épaule d'agneau 1 kg de gombos frais 2 oignons rouges de Toulouges 4 gousses d’ail 2 tomates mûres 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
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Agneau : Tajine d'Agneau aux Carottes Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 600 gr de gigot d'agneau 1 kg de carottes 2 pommes de terre 2 tomates 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère...
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Agneau : Tajine d'Agneau au Citron Confit 1 épaule d'agneau de 1,5 kg 3 citrons confits 100 gr d'olives vertes dénoyautées 6 pommes de terre 3 carottes 3 courgettes 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'épices à tajine 2 verres...
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Poissons : Couscous aux Poissons Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Repos : 30 minutes Couscous : 500 gr de filets de loup 500 gr de filets de rascasse 400 gr de filets de lotte 300 gr de filets de rouget grondin...
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Agneau : Couscous d'Ourika à l'Agneau (Maroc) Portions : pour 6 personnes Préparation : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Trempage : 12 heures Cuisson : 1 heure 30 1.5 kg de viande d'agneau 150 gr de pois chiches secs 1.5 kg de semoule de couscous...
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Fromage Blanc : Tartiflette à la Façon de Kaikoux Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes + 30 minutes Congélation : 20 minutes 1 fromage à tartiflette 1 kg de pommes de terre spéciales four 8 cuillères à soupe de fromage...
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Reblochon : Tartiflette au Reblochon Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes 1 reblochon 1 kg de pommes de terre 1 barquette de lardons fumés 1 pot de crème fraîche 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 verre...
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Marrons : Gratin Auvergnat Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes 500 gr de marrons cuits 500 gr de pommes de terre cuites 3 dl de lait 1 œuf 100 gr de beurre 4 cuillères à soupe de chapelure sel et poivre Faire fondre...
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