Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Dinde : Blanquette de Dinde Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 1 kg de blanquette de dinde 500 gr de champignons de Paris frais 200 gr de lardons fumés 2 carottes 1 poireau 1 oignon 2 x 20 gr de beurre 1 cube de bouillon...
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Congre : Blanquette de Congre Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 8 tranches de congre 4 carottes 1 branche de céleri 100 gr de champignons de Paris 1 oignon 1 échalote 1 bouquet garni 1 jus de citron 60 gr de beurre...
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Viandes : Daube par Kaikoux (Mijoteuse) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 6 heures 2 kg de morceaux de bœuf 2 pieds de veau coupés en 2 couennes de porc en morceaux 1 gros oignon jaune 6 carottes 5 gousses d'ail 1 zeste d'orange...
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Cèpes : Daube aux Cèpes par Kaikoux (Mijoteuse) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 6 heures Marinade : 12 heures 2 kg de morceaux de bœuf 2 pieds de veau coupés en 2 200 gr de cèpes secs 2 couennes de porc 1 gros oignon jaune...
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Légumes : Chili aux légumes (Russell Hobbs) Programme Cuisson Lente ou Mijotage Portions : Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes 1 oignon rouge de Toulouges 1 oignon jaune 3 poivrons (rouge, jaune et vert) 2 gousses d'ail 1 petite...
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Haricots Tarbais : Cassoulet aux Haricots Tarbais Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 4 heures minimum Trempage : 12 heures 400 gr de haricots Tarbais 4 saucisses de Toulouse 200 gr de couenne de porc 100 gr de poitrine de porc...
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Poissons : Cassoulet de la Mer par Jules Portions : pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 2 heures 500 gr de cocos de Paimpol 400 gr de morue dessalée 400 gr de saumon 4 langoustines 2 cuillères à soupe de graisse de canard 1 botte de persil...
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Viandes : Choucroute à l'Alsacienne d'Odile Portions : pour 8 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures 2 kg de choucroute crue 2 gros oignons 200 gr de graisse d'oie 1 litre de Riesling 1 litre d'eau Enveloppés dans une gaze: 3 gousses d'ail...
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Veau : Blanquette de Veau de Marie Portions : pour 6 personnes Préparation : 120 minutes Cuisson : 180 minutes 1 kg de flanchet de veau 250 gr de lard fumé 250 gr de champignons de Paris 1 carotte 1 œuf 1 oignon 40 gr de beurre 20 cl de crème fraîche...
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Veau : Blanquette de Veau par Kaikoux Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes 1 kg de flanchet de veau 3 carottes 60 ml de vinaigre d'alcool 3 clous de girofle 2 oignons jaunes 30 gr de beurre 40 gr de farine 2 litres...
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