Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Bœuf : Hachis Parmentier de Bœuf Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 min utes 1 kg de pommes de terre 20 cl de lait beurre frais 500 gr de bœuf haché 1 oignon 1 échalote 2 gousses d’ail 1 botte de persil sel et poivre Préparer...
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Fromages : Fondue Savoyarde (Virtuocook) Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutesCuisson : 20 minutes 500 gr de Beaufort400 gr de Comté300 gr de Tome de Savoie1/4 de Reblochon4 verres de vin blanc1 verre de kirsch1 cuillère à café de maïzena1...
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Fromages : Fondue Savoyarde Portions : pour 2 personnes 1 baguette de la veille 250 gr de gruyère 200 gr de comté 100 gr d'emmental 4 verres de vin blanc de Savoie 1 gousse d'ail poivre Couper la baguette en petits morceaux. Râper les fromages. Frotter...
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Emmental : Fondue à l'Emmental Portions : pour 6 personnes 1 kg 200 d'emmental 6 dl de vin blanc sec 1 gousse d'ail 1 petit verre de kirsch 1 cuillère à soupe de maïzena poivre noix de muscade Peler la gousse d'ail. Frotter le caquelon avec l'ail. Couper...
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Légumes : Légumes Farcis (Virtuocook) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes 4 tomates 4 pommes de terre 2 courgettes 500 gr de bœuf haché maigre 500 gr de farce à légumes 1 œuf dur du pain rassi 15 cl de lait 2 cuillères...
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Lapin : Blanquette de Lapin aux Girolles Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 55 minutes 4 râbles de lapin fermier 250 gr de girolles 12 petits oignons blancs 4 gousses d'ail 100 gr de lardons 1/2 sel 60 gr de farine 30 cl de...
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Dinde : Blanquette de Dinde Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 1 kg de blanquette de dinde 500 gr de champignons de Paris frais 200 gr de lardons fumés 2 carottes 1 poireau 1 oignon 2 x 20 gr de beurre 1 cube de bouillon...
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Congre : Blanquette de Congre Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 8 tranches de congre 4 carottes 1 branche de céleri 100 gr de champignons de Paris 1 oignon 1 échalote 1 bouquet garni 1 jus de citron 60 gr de beurre...
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Viandes : Daube par Kaikoux (Mijoteuse) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 6 heures 2 kg de morceaux de bœuf 2 pieds de veau coupés en 2 couennes de porc en morceaux 1 gros oignon jaune 6 carottes 5 gousses d'ail 1 zeste d'orange...
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Cèpes : Daube aux Cèpes par Kaikoux (Mijoteuse) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 6 heures Marinade : 12 heures 2 kg de morceaux de bœuf 2 pieds de veau coupés en 2 200 gr de cèpes secs 2 couennes de porc 1 gros oignon jaune...
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