Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Truite : Truite à la fleur de Thym et gros sel Dans une assiette creuse mettre la fleur de thym et le gros sel. Mélanger. De chaque côté de la truite faire 4 entailles obliques. Rouler les truites dans le mélange sel-fleur de thym. Insérer des petits...
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Surimi : Salade de Coquilles Sauce Marco Polo Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 heure 30 minimum 500 gr de coquilles 20 bâtonnets de surimi 1 poivron rouge 1 grand bol de mayonnaise maison 2 cuillères...
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Oeufs : Oeufs à la florentine Portions : pour 4 personnes 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 kg d'épinards frais 90 g de yaourt à la grecque 4 cuillères à soupe de pesto rosso 1 cuillère à café de vinaigre blanc 1 pincée de sel 4 gros oeufs 2 petits...
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Oeufs : Oeufs farcis aux épinards Portions : pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 10 minutes 4 gros œufs 80 gr de purée d'épinards 1 cuillère à soupe de pignons de pin 1 cuillère à soupe de raisins secs 3 cuillères à soupe d'huile d'olive...
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Épinards : Oeufs farcis aux épinards Portions : pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 10 minutes 4 gros œufs 80 gr de purée d'épinards 1 cuillère à soupe de pignons de pin 1 cuillère à soupe de raisins secs 3 cuillères à soupe d'huile d'olive...
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Aspic : Aspic d’œuf, jambon blanc, ananas au rhum Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes cuisson : 10 minutes Repos : 4 heures 2 œufs durs 4 tranches de jambon blanc 1 bocal de morceaux d'ananas au rhum 3 feuilles de gélatine (6 g) Faire...
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Oeufs : Oeufs à la coque au parfum de Truffes Portions : pour 4 personnes 8 œufs extra frais 1 truffe fraîche 4 larges tranches de pain de campagne 80 g de beurre demi-sel La veille : Dans une boîte hermétique enfermer les 8 œufs et la truffe. Les mettre...
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Oeufs : Oeufs en cocotte à l'oseille Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 4 oeufs 100 g d'oseille 30 g de beurre 4 cuillères à soupe de crème fraîche Sel, poivre Laver l'oseille avec de l'eau vinaigrée et égoutter....
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Oeufs : Oeufs cocottes aux cèpes Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes 20 cl de crème fraîche 4 œufs 2 poignées de cèpes (frais ou surgelés) sel et poivre Prévoir des ramequins passant au four Préchauffer le four à 180°C...
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Poule : Oeufs brouillés Lucullus Portions : pour 4 personnes. Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes. 8 œufs de poule 1 cuillère à soupe de beurre du sel du poivre 1 boîte de pelures de truffes 2 cuillères à soupe de crème fraîche 4 petites tranches...
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