Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Lait : Soupe à l'Oignon au Lait Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 1 kg d'oignons jaunes 1 litre de lait écrémé 50 gr de beurre 1 baguette de pain rassie sel et poivre Peler et émincer les oignons. Couper le pain...
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Riz : Velouté de Riz au Potiron Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de riz 4 pommes de terre 300 gr de potiron 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 litre de bouillon de légumes maison4 cuillères à soupe...
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Riz : Velouté de Riz aux Poireaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de riz 4 pommes de terre 4 blancs de poireaux 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 litre d'eau 2 cubes de bouillon de légumes4 cuillères...
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Riz : Velouté de Riz à la Courge Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de riz 4 pommes de terre 300 gr de courge 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 litre de bouillon de légumes maison4 cuillères à soupe...
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Riz : Velouté de Riz à la Citrouille Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 4 cuillères à soupe de riz 4 pommes de terre 300 gr de citrouille 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 litre de bouillon de légumes maison4 cuillères...
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Gambas : Velouté de Châtaignes, Gambas et Pois Gourmands Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes 300 gr de châtaignes surgelées 300 gr de pois gourmands surgelés 200 gr de gambas surgelées 2 oignons jaunes 4 cuillères...
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Châtaignes : Velouté de Potiron aux Châtaignes 1 kg de potiron 150 gr de châtaignes 2 oignons 800 ml d’eau 400 ml de lait 1 cuillère à café de muscade en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 4 cuillères à café de crème liquide beurre sel et...
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Emmental : Velouté de Marrons, 4 Épices et Emmental Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 boîte de marrons sous vide 150 gr d'emmental 1 oignon rouge de Toulouges 15 cl de lait 2 cuillères à soupe de crème liquide...
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Saint-Jacques : Crème de Panais et Saint-Jacques Portions : pour 2 personnes Préparation: 30 minutes Cuisson: 15 minutes 4 panais 1 cube de bouillon de volaille 10 noix de Saint-Jacques avec corail 50 gr de poitrine de porc fumée 2 champignons de Paris...
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Bœuf : Bœuf au Consommé de Légumes Oubliés Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 chou-rave 1 botte de radis roses 500 gr de viande de bœuf à mijoter 8 champignons de Paris 4 pommes de terre 1 branche de céleri 1 bulbe...
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