Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Séché : Magret Séché et Fourré de Foie Gras 1 magret de canard fermier 1/2 lobe de foie gras de canard cru 1 kg de gros sel 1 cuillère à soupe de laurier en poudre 1 cuillère à café de poivre en poudre 1 cuillère à café de fleur de thym 1 cuillère à soupe...
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Miel : Magrets au Miel de Thym Catalan Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes + 5 minutes au grill Marinade : 1 heure + 2 X 30 minutes minimum 4 magrets de canard 4 cuillères à soupe de miel de thym catalan 1 jus de...
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Miel : Magrets Rôtis au Miel Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade : 2 heures minimum 2 magrets de canard 3 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à café de sauce soja 1 cuillère à café de vinaigre...
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Terrine : Terrine de Magrets et Chair à Saucisse Terrine à faire 2 jours avant. Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 4 magrets de canard 500 gr de chair à saucisse 1 œuf 2 échalotes grises 1 cuillère à café de fleur de...
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Farci : Magret Farci au Chorizo Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 1 magret de canard ½ chorizo 20 cl de crème épaisse 2 oignons rouges de Toulouges 1 cuillère à café de piment d'Espelette sel et poivre Préchauffer...
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Farcis : Magrets Farci, Champignons et Jambon Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes 2 magrets de canard 200 gr de champignons de Paris frais 2 tranches de jambon sec épaisse 2 échalotes 3 gousses d'ail 30 gr de beurre...
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Fourme d'Ambert : Magrets à la Fourme d'Ambert Proportions : pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 20 minutes Préchauffer le four à 180°C (Th.6.). Pour le magret de Canard 3 magrets de canard 100 gr de fourme d'Ambert Retirer la peaux des...
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Abricots : Magrets, Abricots, Sauce Caramel (Fête) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Trempage : 30 minutes 2 magrets de canard 8 abricots secs 200 gr de sucre 20 gr de beurre 20 cl de jus d'orange 2 cuillères à...
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Airelles : Magrets, Airelles et Vinaigre de Framboises Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 4 magrets de canard 1 pot d'airelles 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboises 1 pot de crème fraîche épaisse sel et poivre...
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Ananas : Magrets à l'Ananas Caramélisé Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes 2 magrets de canard fermiers 8 tranches d'ananas en boîte 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 10 cl de vin rouge 1 cuillère à soupe de...
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