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Les tomatokeftes (beignets de tomate)

Beignets, cuisine grecque, cuisine méditerranéenne, entrée, grecque, tomates, Tomatokeftes

Par kaikoux

Portions : pour 20 beignets Cuisson : 10 minutes 600 g de tomates 1 courgette râpée 150 g de farine 1 œuf 4 cuillères à soupe de gruyère râpé 2 oignons nouveaux 2 gousses d'ail 1/2 botte de menthe fraîche 2 branches de sarriette fraîche 2 branches de...

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Mirabelles de foie gras

entrée, fête, foie gras, Mirabelles

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes 400 g de foie gras cuit 25 mirabelles au sirop 300 g de mesclun 6 toasts quelques groseilles sel et poivre Façonner 6 boules de foie gras avec une cuillère à glace. Les disposer sur une grille et les mettre 1 h au congélateur....

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Tarte aux tomates, aux oignons et moutarde

entrée, moutarde, oignon, plat, Tarte, tomate

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée de 230 g, 500 g de tomates mûres, 100 g de fromage râpé gros, 4 oignons rouges, 1 cuillerée à soupe de moutarde forte, 6 pincées d'origan, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Allumer...

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Tarte aux tomates, aux oignons et moutarde

entrée, moutarde, oignon, pignon, Tarte, tomate

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée de 230 g, 500 g de tomates mûres, 100 g de fromage râpé gros, 4 oignons rouges, 1 cuillerée à soupe de moutarde forte, 6 pincées de d'origan, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Allumer...

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Tarte à l'oignon

crème fraiche, entrée, oignon, plat, Tarte

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Une pâte à tarte au choix 750 g d'oignons 1 gros morceau de saindoux 1 c à soupe rase de farine 2 œufs 1 petit pot de crème fraîche. Éplucher et émincer les oignons. Les mettre à fondre dans une cocotte avec le saindoux chaud...

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Pruneaux farcis

entrée, fruit, jambon, Pruneaux farcis

Par kaikoux

Faire tremper dans de l'eau de gros pruneaux pendant quelques heures, et les dénoyauter. Couper du jambon en petites bandes de la largeur d'un pruneau et de trois fois sa longueur. Enrouler les pruneaux dans cette bande et les faire frire pendant quelques...

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Poivrons farcis sauce yaourt

entrée, Poivrons farcis, sauce yaourt

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 180 g de riz grains longs, 4 poivrons rouges, 5 cuillerées à soupe d'herbes ciselées mélangées (persil, ciboulette, coriandre), 2 petits poireaux, 1 gousse d'ail, 4 œufs, 20 cl de bouillon de légumes instantané; 2 cuillerées...

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Vol au vent de langouste

entrée, fête, langouste, noël, vol au vent

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes 3 queues de langoustes 6 croûtes de vol au vent 1 l de crème fraîche épaisse 2 carottes 3 échalotes 12 cl de Cognac 7 cl d'huile d'olive 75 g de beurre mou 40 g de farine Sel Piment...

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Crème brûlée au parmesan, tomates séchées et basilic

basilic, Crème brulée, entrée, fête, parmesan, tomate

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 300 g de crème fleurette 6 jaunes d'œufs 6 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillères à soupe de basilic ciselé 4 tomates séchées Piment d'Espelette. Préchauffer le four. Casser...

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