soupe froide

*Soupe : Soupe de melon au pastis et aux dés de jambon de montagne*

jambon de montagne, lafete des papilles, melon, pastis, Soupe, soupe froide

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 2 gros melons bien mûr 1 branche de menthe fraîche 10 feuilles de basilic 4 tranches de jambon de montagne épaisses 1 cuillère à soupe de Pastis 1 cuillère à soupe d’huile d’olive poivre Couper en 2 les melons. Enlever les...

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*Soupe : Soupe de melon au pastis et aux dés de jambon de montagne*

jambon de montagne, lafete des papilles, melon, pastis, Soupe, soupe froide

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 2 gros melons bien mûr 1 branche de menthe fraîche 10 feuilles de basilic 4 tranches de jambon de montagne épaisses 1 cuillère à soupe de Pastis 1 cuillère à soupe d’huile d’olive poivre Couper en 2 les melons. Enlever les...

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*Soupe : Soupe froide de roquette à la mozzarella*

fromage, la fete des papilles, légumes, mozzarella, roquette, salade, Soupe froide, tomates cerise

Par kaikoux

200 g de roquette 1 petite courgette 1 tablette de bouillon de volaille 250 g de tomates cerise 16 billes mozzarellas 1 pincée de cumin en poudre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sucre Sel et poivre Laver et la roquette. Garder...

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*Soupe : Soupe froide de petits pois, chèvre et oeuf poché*

chèvre, fromage, la fete des papilles, légumes, lomo, oeuf poché, petits pois, Soupe froide, viande

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 800 g de petits pois écossés 8 radis rouges 2 tiges de citronnelle 2 cubes de bouillon de volaille 120 g de chèvre frais 8 fines tranches de lomo 8 œufs 1 cuillère à café de vinaigre sel, poivre. Réserver quelques petits pois...

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*Chèvre : Soupe froide aux poivrons et au chèvre*

chèvre, fromage, la fete des papilles, piment d'espelette, poivrons, potage, soupe, Soupe froide

Par kaikoux

Portions : pour 4 petites verrines 3 poivrons rouges 100 g de fromage de chèvre frais Piment d’Espelette 1 cuillère à soupe de miel 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Mettre le four en position grill et enfourner les poivrons légèrement huilés....

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*Soupe froide : Soupe froide de concombre au bleu d'Auvergne*

bleu d'Auvergne, concombre, fromage, huile d'argan, la fete des papilles, Soupe, soupe froide

Par kaikoux

1 concombre 200 g de bleu d’Auvergne 20 cl de lait 2 gousses d’ail 1 oignon blanc Huile d’Argan Cerfeuil Sel, Poivre. Laver, peler et épépiner le concombre, le couper en tronçons. Peler l’ail. Peler et émincer l’oignon. Couper le fromage en morceaux....

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*Soupe : Soupe de betterave au fromage blanc*

betterave rouge, fromage, fromage blanc, la fete des papilles, Soupe, soupe froide

Par kaikoux

500 g de betteraves cuites 50 cl de bouillon de légumes en cube 100 g de fromage blanc à 40% 1 cuillère à soupe de moutarde 1 échalote Quelques feuilles d’estragon Huile d’olive et vinaigre balsamique. Couper la betterave en gros dés. Faire chauffer le...

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*Gaspacho : Gaspacho aux poivrons rouges et fraises*

fraises, Gaspacho, la fete des papilles, poivrons rouges, soupe, soupe froide

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 2 heures 100 g de tomate bien mûre 100 g de fraises 100 g de framboises 5 g de sucre glace 20 g de poivron rouge 20 g Huile d'olive à l'infusion de basilic 20 cl de crème liquide 1 cuillère...

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*Gaspacho : Gaspacho aux poivrons rouges et fraises*

fraises, Gaspacho, la fete des papilles, poivrons rouges, soupe, soupe froide

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 2 heures 100 g de tomate bien mûre 100 g de fraises 100 g de framboises 5 g de sucre glace 20 g de poivron rouge 20 g Huile d'olive à l'infusion de basilic 20 cl de crème liquide 1 cuillère...

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*Gaspacho : Gaspacho de pastèque*

fruits, Gaspacho, la fete des papilles, menthe, pastèque, potage, soupe froide, sucre de canne

Par kaikoux

1/2 pastèque 20 cl de sucre de canne Quelques feuilles de menthe fraîche Couper la pastèque enlever l'écorce. Épépiner la pastèque la couper en morceaux. Mixer avec le sirop et les feuilles de menthe. Mettre dans une carafe et réserver au frais.

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