fruits de mer

Coques : Courgettes aux coques*

Coques, courgettes, curry, fruits de mer, la fete des papilles, légumes, poissons

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes 4 petites courgettes 1,5 kg de coques 15 cl de crème 2 jaunes d’œufs 1 cuillère à café de curry 20 g de beurre 15 g de farine 1 brin de thym quelques brins de coriandre sel, poivre. Éplucher les courgettes...

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*Calamars : Calamars au chorizo et olives noires*

ail, Calamar, chorizo, crustacés, fruits de mer, la fête des papilles, olive, poisson

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes. Préparation : 30 minutes. Cuisson : 30 minutes. Marinade : 12 heures. 1 kg de lamelles de calamar 100 g de chorizo en rondelles fines 200 g d'olives à la grecque 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon...

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Crevettes au piment doux*

ail, Crevette, crustacés, curcuma, curry, fruits de mer, oignon, piment, piment doux, poissons

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 25 minutes 1 kg de crevettes crues 500 ml de lait de coco 2 cuillères à soupe d'huile 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de piment...

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Ravioles de homard, foie gras et truffe*

canard, champignon, crustaces, foie gras, fruits de mer, homard, legumes, pate, poisson, Ravioles, viande

Par kaikoux

Portions : pour 1 personne 10 g d’ail 25 g de beurre 10 g de carotte crue 10 g de céleri branche 10 ml de cognac 10 g de foie gras de canard 125 g de homard 7,5 ml d’huile d’olive 60 g de pâte à raviole 10 g de persil 10 g de poireau 25 g de pousse d’épinard...

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Colombo de patates douces et crevettes*

Colombo, crevettes, crustaces, fruits de mer, legumes, patates douces, poisson

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Marinade : 4 heures 400 g de crevettes crues décortiquées 2 patates douces 1 carotte Graines de moutarde noire 1 jus de citron Cumin 1 cuillère à soupe de poudre de Colombo 1 cuillère...

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Salade de melon aux crevettes et pamplemousse rouge

crevettes, crustaces, entree, fruits, fruits de mer, melon, pamplemousse rouge, poisson, Salade

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 2 melons 24 crevettes roses 2 pamplemousses rouges 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée Crème fraîche liquide à 15 % Citron Pignons de pins Faire griller à sec les pignons de pin dans une poêle. Réserver. Peler à vif les...

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Tomates

Concarneau, crabe, crevette, crustaces, fruits de mer, légumes, mayonnaise, poisson, tomate

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes. 2 bols de mayonnaise 1 boîte de macédoine de légumes 100 g de crevettes décortiquées 1 petite boîte de crabe 6 tomates 50 g d’olives farcies crevettes non décortiquées à volonté. Après avoir fait la mayonnaise, mélanger la...

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Sardine à la tomate et aux poivrons

crustaces, fruits de mer, legumes, poisson, poivrons, Sardine, tomate

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 24 sardines 1 boîte de tomates concassées 3 poivrons (rouge, jaune, vert) 4 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive 1 oignon Herbes de Provence Sel, poivre Éplucher et ciseler l'oignon...

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Galettes à la tomate et quenelle de thon

crustaces, fruits de mer, Galettes, legumes, Mousline, poisson, quenelle, thon, tomate

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 1 sachet de préparation pour galettes Mousline 140 g de thon en boîte 20 tomates confites 1 oeuf 300 ml de lait 100 g de fromage blanc battu 1 cuillère à soupe de coulis de tomates...

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Carpaccio de saumon au radis noir*

Carpaccio, crustaces, entree, fruits de mer, huile d'olive, poisson, radis noir, salade, saumon

Par kaikoux

Marinade : 1 heure 1 radis noir 100 g de saumon frais 2 cuillère d'huile d'olive Couper à la mandoline des tranches fines de radis noir. Couper en fines tranches de saumon frais. Mettre à mariner le radis noir dans de la bonne huile d'olive avec les tranches...

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