mangue

*Lottes : Brochettes de lotte ananas et mangues*

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Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Cuisson : 4 heures 600 g de lotte, 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à soupe de thym, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère...

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*Coulis : Coulis mangue - citron vert*

citron, citron vert, condiment, Coulis, fruits, la fete des papilles, mangue, sucre

Par kaikoux

Portions : pour 4 bocaux de 50 cl Préparation : 30 minutes Stérilisation : 15 minutes 500 g de mangue bio 1 jus de citron vert bio 1 zeste du citron vert Laver et ébouillanter les bocaux, les faire sécher à l'envers sur un linge propre. Peler et couper...

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*Vanille : Tarte tatin de mangue à la vanille*

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Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 2 mangues bien mûres 1 gousse de vanille 30 g de cassonade 40 g de beurre demi-sel 1 branche de romarin Préchauffer le four à 200°C. Peler les mangues et les couper en lamelles fines. Dans une poêle mettre...

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*Basilic : Tartare de mangue au basilic et crumble de pain d'épices par Babette de Rozières*

Babette de Rozières, basilic, citron, fruits, herbes aromatiques, La fete des papilles, Mangue, pain

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes 4 mangues mûres 4 cuillères à soupe de basilic frais ciselé 6 tranches de pain d’épices 1 jus de 3 citrons verts le zeste d'un citron vert Couper la chair des mangues en cubes puis arroser avec la moitié...

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*Divers : Kalawang*

créole, huile, Kalawang, la fête des papilles, mangue, salade, vinaigre

Par kaikoux

Portions : pour 5 personnes Préparation : 10 minutes 3 grosses mangues Sel, poivre Huile, vinaigre Ail, piment Éplucher et couper vos mangues en lamelles pas trop épaisses. Assaisonner avec le sel, le poivre, le vinaigre et huile. Ajouter la gousse d'ail...

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*Crabe : Crabe à la mangue*

Crabe, crustacés, fruits, la fete des papilles, mangue, poisson

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes 8 pattes de crabe royal 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à café de vinaigre balsamique 2 oranges 1 petite mangue mûre 1/2 concombre 1 oignon rouge 1 salade de mesclun...

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*Mélange de fruits : Salade de mangue, papaye et oignons*

entrée, fruits, la fete des papilles, légumes, mangue, oignons, papaye, Salade, vinaigrette

Par kaikoux

2 grosses mangues vertes 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile Sel, poivre 1 piment doux 1 grosse papaye verte 1/2 citron vert 1 cuillère à café de cumin moulu. Éplucher les mangues et la papaye. Faire bouillir 20 cl d'eau. Râper les mangues et les mettre...

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