750 grammes
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Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient

*Persil : Velouté de persil aux amandes*

*Persil : Velouté de persil aux amandes*

Portions pour : 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes et 20 secondes. 2 bottes de persil plat 2 bottes de persil frisé 2 cuillères à soupe d'amandes mondées 2 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille Sel, poivre....

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*Navets : Velouté de navets au miel*

*Navets : Velouté de navets au miel*

Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 4 petits navets coupés en dés 4 petites pommes de terre coupées en dés 1 gros oignon rose coupé en dés 300 ml de bouillon de poule 200 ml de crème fraîche 2 grosses cuillères à...

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*Tomates : Velouté de tomates au mascarpone*

*Tomates : Velouté de tomates au mascarpone*

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 min utes 8 grosses tomates 2 poivrons rouges 1 gros oignon blanc haché 10 cl de crème fraîche entière 1 c.soupe de mascarpone 1 c.soupe d’huile d’olive basilic frais persil frais 1 c.soupe...

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*Potimarron : Velouté de potimarron aux herbes

*Potimarron : Velouté de potimarron aux herbes

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 min utes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 oignons 1 pomme de terre 1,2 kg de potimarron 1 litre d’eau 20 cl de crème de soja 1 botte de ciboulette 1 botte de cerfeuil 6 cuillères à...

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*Petits pois : Velouté de petits pois aux lardons fumés*

*Petits pois : Velouté de petits pois aux lardons fumés*

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 10 g de beurre 1 poireau 3 pommes de terre 1 oignon rouge 200 gr de lardons fumés 75 cl de bouillon de légumes 50 cl d'eau 250 g de petits pois surgelés 50 ml de crème fraîche liquide...

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*Oignons : Velouté de Roscoff

Portions : pour 4 personnes 1 kg d’oignons rosés de Roscoff 500 g de pommes de terre 1 jaune d’œuf 15 cl de crème fraîche Sel et poivre Chauffer 1,5 litre d’eau salée. Éplucher les oignons et les pommes de terre. Les jeter dans l’eau lorsqu’elle bout....

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*Potimarron : Velouté de potimarron aux épices

*Potimarron : Velouté de potimarron aux épices

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 1,5 kg de potimarron 1 litre de lait 1 gousse d’ail 1 brin de thym 2 pincées de cannelle Sel, poivre, muscade Laver et nettoyer le potimarron. Éplucher le. Avec un grand couteau,...

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*Pois cassés : Velouté de pois cassés

*Pois cassés : Velouté de pois cassés

Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes Trempage : 1 heure 250 g de pois cassés 1 litre de bouillon de poule 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de thym 20 cl de crème de soja sel et poivre Faire tremper les pois...

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*Lentilles : Velouté de lentilles corail*

Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 min utes Cuisson : 20 minutes 1,5 litre de bouillon de légumes 300 g de lentilles corail 2 carottes 1 oignon 1 yaourt 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de coriandre moulue 1 pincée de curcuma sel, poivre 2 cuillères...

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*Poireaux : Velouté de poireaux

*Poireaux : Velouté de poireaux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 2 poireaux 2 oignons (1 rouge et 1 jaune) 1 pomme de terre 30 cl de bouillon de légumes 1/2 l de lait 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Poivre Ciboulette Émincer les poireaux et...

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