la fete des papilles

*Velouté : Velouté de pêches au vin rouge*

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Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Marinade : 1 heure 6 pêches 6 cuillères à soupe de sucre en poudre 35 cl de vin rouge 12 morceaux de sucre 1 bâton de cannelle. Laver et peler les pêches. Les couper en 2, enlever le noyau. Les saupoudrer...

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*Soupe : Soupe à la pêche et concombre*

concombre, fruits, la fete des papilles, légumes, pêche, Soupe, soupe froide

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 300 g de concombre 4 pêches jaunes mûres 6 brins de menthe fraîche 1/2 jus de citron vert sel piment d’Espelette 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Peler les pêches*, couper les en 2 et dénoyauter les. Réserver deux moitiés...

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*Soupe : Soupe à la pêche et concombre*

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Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 300 g de concombre 4 pêches jaunes mûres 6 brins de menthe fraîche 1/2 jus de citron vert sel piment d’Espelette 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Peler les pêches*, couper les en 2 et dénoyauter les. Réserver deux moitiés...

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*Soupe : Soupe de pomelos chinois*

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Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Marinade : 1 nuit 2 pamplemousses roses 1 pomelo chinois 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de Chartreuse verte Laver et peler le pomelo chinois Le peler...

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*Soupe : Soupe de pomelos chinois*

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Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Marinade : 1 nuit 2 pamplemousses roses 1 pomelo chinois 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de Chartreuse verte Laver et peler le pomelo chinois Le peler...

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*Soupe : Soupe froide de carottes à l'orange*

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Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Repos : 1 heure 2 grosses carottes 1/2 oignon 1 jus de 2 oranges 300 ml de bouillon sel, poivre 1 cuillère à soupe de fromage blanc. Éplucher carottes et oignon, faire cuire dans le bouillon puis mixer avec les jus d'oranges...

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*Soupe : Soupe froide de carottes à l'orange*

carotte, fruits, la fete des papilles, légume, orange, potage, soupe, Soupe froide

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Repos : 1 heure 2 grosses carottes 1/2 oignon 1 jus de 2 oranges 300 ml de bouillon sel, poivre 1 cuillère à soupe de fromage blanc. Éplucher carottes et oignon, faire cuire dans le bouillon puis mixer avec les jus d'oranges...

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*Soupe : Soupe glacée de melon au porto et basilic*

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Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Repos : 1 heure 1 petit melon 5 cl de porto blanc 4 petites feuilles de basilic quelques gouttes de citron poivre Couper le melon en morceaux et mixer avec les autres ingrédients, ajouter du poivre et mettre au frais 1 heure...

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*Soupe : Soupe glacée de melon au porto et basilic*

basilic, fruits, la fete des papilles, melon, porto, Soupe

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Repos : 1 heure 1 petit melon 5 cl de porto blanc 4 petites feuilles de basilic quelques gouttes de citron poivre Couper le melon en morceaux et mixer avec les autres ingrédients, ajouter du poivre et mettre au frais 1 heure...

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*Soupe : Soupe glacée concombre, melon et fenouil*

concombre, fenouil, fruits, la fete des papilles, melon, Soupe glacée

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes 1/2 concombre 1/2 melon bien parfumé quelques billes de melon pour la décoration 1/2 fenouil 1/2 échalote 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique le jus d'1/2 citron sel, poivre 1 poignée...

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