la fete des papilles

*Mélange de fruits : Confiture de vieux garçon de Manie Lucette*

alcool, boissons, Chang la sagesse, Coing, fruits, la fete des papilles, liqueur, Mamie Lucette

Par kaikoux

La fête des papilles Préparation : 10 minutes Repos : 3 mois minimum 500 gr de fruits de saison 500 gr de sucre en poudre 1 litre d'alcool pour fruits en conserve à 45°. Ébouillanter un bocal à ouverture large. Le sécher à l'envers sur un linge propre....

Lire la suite

*Crumble : Crumble aux figues fraîches*

Crumble, dessert, figues, fruits, gâteau, la fête des papilles

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 8 personnes 20 figues fraîches sucre cannelle 25 g de beurre. Pour le crumble 150 g de beurre bien froid 150 g de sucre 100 g de farine 50 g de poudre d'amandes 1 cuillère à café de cannelle en poudre; Préchauffer...

Lire la suite

*Chutney : Chutney de figues*

Chutney, condiment, figues, foie gras, fruits, la fete des papilles, sauce froide

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 1 pot à confiture 250 g de figues fraîches 1 oignon 1 cuillère à soupe de gingembre râpé 1/2 verre de vinaigre de vin 50 g de sucre cannelle 2 pincées de sel poivre Peler les figues, les couper en quatre. Éplucher...

Lire la suite

*Oignons doux : Salade d'oignons doux et de dattes au chèvre frais*

chèvre, Dattes, fromage, fruits, la fete des papilles, légumes, oignon doux

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes 2 gros oignons rouges 1 barquette de dattes 1 cuillère à café de cannelle en poudre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de...

Lire la suite

*Mélange d'épices : Compote de kaki aux épices douces*

Compote, épices, fruits, kaki, la fete des papilles

Par kaikoux

La fête des papilles Récupérer la pulpe de 4 kakis. Faire cuire 20 minutes à feu doux avec 2 cuillères à soupe de cassonade. Ajouter une demi-cuillère à café de cannelle. Déguster tiède accompagné de biscuits à la cannelle.

Lire la suite

*Loup : Loup au citron*

agrume, citron, crustaces, fruits de mer, la fete des papilles, Loup, poisson

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 1 loup entier 1 kg de citrons surgelés 1 bouquet de coriandre fraîche Huile d'olive Sel poivre Préchauffer le four th 7 (250°C). Écailler et vider le loup....

Lire la suite

*Sardines : Citrons farcis aux sardines par Fatia*

citron, Citrons fourres aux sardines, Fatia, fruits, la fete des papilles, poisson, sardineentree

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes. 4 citrons, 2 boîtes de sardines, 4 olives noires, 1 cuillère à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre, quelques feuilles de laitue. Couper la...

Lire la suite

*Thon : Citrons fourrés au thon*

citron, crustaces, fruits, fruits de mer, la fete des papilles, legumes, poisson, Thon, tomate

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 6 personnes. 6 gros citrons, 1 boîte de thon à l'huile, mayonnaise, sel, poivre, 2 tomates. Couper le chapeau des citrons aux trois-quarts de leur hauteur. Couper 1 rondelle de peau à leur base afin de permettre de...

Lire la suite

*Gratinée : Gratinée de chayottes au Beaufort*

Beaufort, chayottes, christophines, fromage, fruits, Gratin, la fete des papilles, légumes

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 40 g de Beaufort râpé 100 g de veau haché 2 chayottes ou christophines 15 g de mie de pain 1 échalotes huile d'olive origan séché sauce tomate cuisinée 1 œuf entier sel Piment d'Espelette....

Lire la suite

*Gâteaux : Petits gâteaux au tapioca et au citron*

citron, dessert, la fête des papilles, Petits gâteaux, tapioca

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 8 personnes 75 g de tapioca 1/4 l de lait 50 g de sucre semoule 50 g de beurre 4 œufs 1 citron. Faire bouillir le lait avec le sucre, verser le tapioca en pluie et cuire de 2 à 5 minutes en tournant sans arrêt. Hors...

Lire la suite