potage

*Soupe : Soupe au Giraumon*

giraumon, la fête des papilles, porc, potage, Soupe, spaguettis, viande

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 1 heure Cuisson : 1 heure 1 kg de poitrine de bœuf 1 kg de jarret de bœuf 2 tasses de giraumon en purée 2 oignons 4 grosses carottes 3 navets 1 choux moyen 1 céleri branche 4 poireaux 6 pommes de terre moyennes...

Lire la suite

*Velouté : Velouté de persil aux amandes*

amandes, fruits, la fete des papilles, légumes, persil, plantes aromatiques, potage, soupe, Velouté

Par kaikoux

Portions pour : 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes et 20 secondes. 2 bottes de persil plat 2 bottes de persil frisé 2 cuillères à soupe d'amandes mondées 2 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille Sel, poivre....

Lire la suite

*Divers : Soupe de poulet au lait de coco*

la fête des papilles, lait de coco, Potage, poulet, soupe, viande, volaille

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes 1 litre d’eau 1 carcasse de poulet 250 g de poulet cuit 1 boite de petits champignons de Paris 2 oignons nouveaux 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre frais 1 cuillère à café de...

Lire la suite

*Soupe : Soupe à l'ail et à l'oeuf*

ail, crème fraîche, la fete des papilles, oeuf, pain, potage, Soupe

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 4 têtes d’ail 1 litre d’eau 2 jaunes d’œufs 10 cl de crème fraîche quelques brins de thym frais 1 feuilles de laurier 3 feuilles de sauge 4 tranches de pain de campagne rassis huile d’olive gros sel et poivre noir moulu Faire...

Lire la suite

*Soupe : Soupe d'été tomate-courgette*

courgette, la fete des papilles, légumes, potage, Soupe d'été, tomate

Par kaikoux

1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 courgette 2 grosses tomates origan thym laurier sel, poivre. Éplucher et râper l'oignon et l'ail. Couper la courgette en dés. Éplucher les tomates, les épépiner puis couper en morceaux. Faire...

Lire la suite

*Poivron : Soupe froide aux poivrons et au chèvre*

chèvre, fromage, la fete des papilles, piment d'espelette, poivrons, potage, soupe, Soupe froide

Par kaikoux

Portions : pour 4 petites verrines 3 poivrons rouges 100 g de fromage de chèvre frais Piment d’Espelette 1 cuillère à soupe de miel 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Mettre le four en position grill et enfourner les poivrons légèrement huilés....

Lire la suite

*Soupe : Soupe à l'ail et à l'oeuf*

ail, crème fraîche, la fete des papilles, oeuf, pain, potage, Soupe

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 4 têtes d’ail 1 litre d’eau 2 jaunes d’œufs 10 cl de crème fraîche quelques brins de thym frais 1 feuilles de laurier 3 feuilles de sauge 4 tranches de pain de campagne rassis huile d’olive gros sel et poivre noir moulu Faire...

Lire la suite

*Pot au feu : Pot au feu aux pois chiche (Cocido)*

boeuf, chou, cocido, espagne, la fete des papilles, pois chiche, pot au feu, potage, poule, Soupe

Par kaikoux

Portions : pour 10 personnes Préparation : Cuisson : 2 heures 30 Trempage : 12 heures 500 gr de pois chiche 1 chou 8 pommes de terre 4 carottes 2 poireaux 2 oignons jaunes 1 poule 800 gr de flanchet de bœuf 1 os de jambon avec la couenne 500 gr de chorizo...

Lire la suite

*Divers : Soupe de fanes de radis roses*

fanes, la fête des papilles, légumes, potage, radis rose, Soupe

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Les fanes de 2 bottes de radis 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 1 grosse pomme de terre 1 litre d’eau 1 cuillère à café de gros sel...

Lire la suite

*Velouté : Velouté de Roscoff*

la fete des papilles, oeuf, oignons, pommes de terre, potage, roscoff, soupe, Veloute

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 1 kg d’oignons rosés de Roscoff 500 g de pommes de terre 1 jaune d’œuf 15 cl de crème fraîche Sel et poivre. Faire chauffer 1,5 litre d’eau salée. Éplucher les oignons et les pommes de terre. Faire bouillir 30 minutes. Mixer...

Lire la suite