potage

*Chèvre : Soupe froide aux poivrons et au chèvre*

chèvre, fromage, la fete des papilles, piment d'espelette, poivrons, potage, soupe, Soupe froide

Par kaikoux

Portions : pour 4 petites verrines 3 poivrons rouges 100 g de fromage de chèvre frais Piment d’Espelette 1 cuillère à soupe de miel 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Mettre le four en position grill et enfourner les poivrons légèrement huilés....

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*Gratinées : Soupe à l'oignon gratinée*

gratinée, la fete des papilles, lardons, oignon, pain, potage, Soupe

Par kaikoux

Portion : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 30 3 oignons jaunes 70 cl de bouillon de légumes 1/2 verre de vin blanc 200 gr de lardons fumés 1 petit morceau de beurre 200 gr de râpé 4 cuillères à soupe de gruyère 1 cuillère à...

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*Potée : Potée auvergnate*

chou vert, jarret, la fete des papilles, porc, potage, potee, soupe

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures 1/2 kg de jarret de porc demi-sel 600 g de lard demi-sel 4 saucisses de Toulouse 1 chou vert 6 pommes de terre 4 carottes 2 oignons 2 poireaux 4 navets 1 bouquet garni (thym, laurier...

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*Soupe : Soupe de vermicelles chinoises à la dinde*

dinde, la fête des papilles, pate, poisson, potage, Soupe, soupe chinoise, vermicelles chinoises

Par kaikoux

300 g de poissons blancs 100 g d'escalopes de dinde 150 g de crevettes roses 1 poignée de champignons noirs déshydratés 1 calamar 500 g de vermicelles chinoises 1 carotte 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouillon de poulet 1 bouillon de poisson 2 feuilles de...

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*Soupe : Soupe à l'oignon*

la fete des papilles, légume, oignon, potage, Soupe, soupe de légumes

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 800 g d’oignons jaunes 8 cuillères à soupe d’huile d'arachide 1 cuillère à soupe de farine 1.5 litre de bouillon maigre sel et poivre. Éplucher les oignons et les couper en rondelles...

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*Potée : Potée auvergnate*

chou vert, jarret, la fete des papilles, porc, potage, potee, soupe

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures 1/2 kg de jarret de porc demi-sel 600 g de lard demi-sel 4 saucisses de Toulouse 1 chou vert 6 pommes de terre 4 carottes 2 oignons 2 poireaux 4 navets 1 bouquet garni (thym, laurier...

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*Cèpes : Soupe gratinée aux cèpes de Savoie*

cepes, champignons, gratinee, la fete des papilles, légumes, potage, savoie, Soupe

Par kaikoux

Portions : pour 5 personnes 750 g de cèpes 4 gousses d’ail écrasées 3 oignons émincés 250 g de lamelles de Beaufort ou de Gruyère râpé 30 cl de vin blanc sec 1,5 litre de bouillon de bœuf 30 g de beurre 6 tranches épaisses de pain de campagne. Nettoyer...

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*Gaspacho : Gaspacho de pastèque*

fruits, Gaspacho, la fete des papilles, menthe, pastèque, potage, soupe froide, sucre de canne

Par kaikoux

1/2 pastèque 20 cl de sucre de canne Quelques feuilles de menthe fraîche Couper la pastèque enlever l'écorce. Épépiner la pastèque la couper en morceaux. Mixer avec le sirop et les feuilles de menthe. Mettre dans une carafe et réserver au frais.

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*Gaspacho : Gaspacho de chou rouge à la pomme*

chou rouge, fruits, Gaspacho, la fete des papilles, légumes, pomme granny, potage, soupe

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes 1 pomme granny 1/4 de chou rouge 25 cl de jus de pomme 10 cl de crème fleurette 1/4 cuillère à café de cannelle sel, poivre Laver et émincer le chou rouge en lanières puis en dés. Couper la pomme granny...

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*Potimarron : Velouté de potimarron aux herbes*

herbes, la fete des papilles, lait de soja, potage, Potimarron, soupe

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 min utes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 oignons 1 pomme de terre 1,2 kg de potimarron 1 litre d’eau 20 cl de crème de soja 1 botte de ciboulette 1 botte de cerfeuil 6 cuillères à...

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