*Soupe : Soupe de Christophines et Pommes de Terre*

chayotte, christophine, la fete des papilles, pomme de terre, Soupe

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 christophines 2 pommes de terre 2 cuillères de crème fraîche 1 oignon 3 gousses d'ail sel et poivre gingembre grains de coriandre. Faire revenir l'oignon et l'ail avec un peu...

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*Gratinée : Gratinée de chayottes au Beaufort*

Beaufort, chayottes, christophines, fromage, fruits, Gratin, la fete des papilles, légumes

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 40 g de Beaufort râpé 100 g de veau haché 2 chayottes ou christophines 15 g de mie de pain 1 échalotes huile d'olive origan séché sauce tomate cuisinée 1 œuf entier sel Piment d'Espelette....

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*Chayottes : Clafoutis de chayotte au roquefort et lardons*

Chayottes, clafoutis, fromage, la fête des papilles, lardons, roquefort

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes 2 chayottes 1 cuillère à café de curry 2 gousses d'ail 2 œufs 200 gr de lardons fumés 125 ml de lait 45 g de farine 30 g de roquefort Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et couper les chayottes en morceaux....

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Crabe : Flan de christophines au crabe*

chayotte, christophine, crabe, crevette, curry, Flan, fruits de mer, la fete des papilles, poisson

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 4 Crabes des Antilles 3 œufs Crème Fleurette 4 christophines 4 coquilles de crabes vides 100 g de petites crevettes roses 2 oignons, ail, sel, poivre civette...

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Confiture de christophine*

chayottes, chouchou, christophine, Confiture, dessert, fruits, légumes, sucre

Par kaikoux

1 kg de christophines 500 gr de sucre roux 1 citron Dans une bassine mettre de l'eau salée plonger les christophines. Les peler dans l'eau pour qu'elle ne collent pas. Les rincer soigneusement. Jeter l'eau. Couper les en deux dans le sens de la longueur....

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Gratin de chayottes*

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 2 chayottes 60 gr de farine 1/4 litre de lait 1 grosse cuillère à soupe de graisse de canard sel poivre gruyère râpé Pour la béchamel 25 cl litre de lait 20 g de beurre 2 cuillères...

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Christophines Farcies*

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 2 christophines 100 g de viande hachée lardons 80 g de chapelure 100 g de fromage 2 gousses d'ail beurre lait 1 oignon 1 piment 1 morceau de pain Sel, poivre Cuire les christophines...

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Chayottes farcies*

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 2 grosses chayottes 1 oignon 1 branche de thym quelques brins de ciboulette 100 g de lardons huile d’olive 70 g de fromage râpé 4 cuillères de semoule de couscous chapelure 1 gousse...

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