Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Mélange de Viandes : Ollade Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 + 30 + 30 + 10 minutes + 1 heure 30 1,5 kg de jambon à l’os avec de la viande 3 boudins noirs catalans 500 gr de ventrèche 250 gr de couenne de porc rance 1...
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Lard : Soupe Paysanne au Lard Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 chou vert 4 poireaux 4 carottes 3 petites courgettes 100 gr de céleri rave 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 150 gr de haricots cocos frais 4 pommes...
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Jambon : Soupe Espagnole au Jambon et Manchégo Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 4 tranches épaisses de jambon cru 4 tranches épaisses de fromage Manchégo 2 courgettes 2 oignons rouges de Toulouges 1 poivron rouge...
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Jambon : Soupe de Légumes au Jambon de Montagne Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures + 5 minutes Trempage : 12 heures 1 morceau d’os de jambon cru 6 tranches épaisses de jambon cru 150 gr de tagliatelles 10 petites pommes...
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Chorizo : Soupe au Chorizo, Tomates et Pois Chiche Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes 1 chorizo doux 600 gr de tomates pelées en boîte 400 gr de pois chiches en boîte 1 litre de bouillon de volaille maison 2 gousses...
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Canard : Soupe Nouilles, Canard et Crevettes (Chine) Portions : pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 minutes 1 sachet de nouilles chinoises 8 aiguillettes de canard 10 crevettes 4 cuillères à soupe de sauce Nuoc Man 1 morceau de gingembre...
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Canard : Bortch au Canard (Russie) (KitchenaAid) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Soupe à préparer la veille. 4 betteraves crues 200 gr de cuisses de canard confites 2 oignons jaunes 2 pommes de terre 120 gr de...
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Lait : Pains au Lait (Four) 600 gr de farine T55 1 œuf fermier 30 cl de lait écrémé 30 gr de sucre semoule 10 cl d'huile 3 pincées de sel fin 1 sachet de levure boulangère 1 jaune d’œuf pour la dorure Verser les ingrédients dans un saladier. Mélanger...
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Blanc : Soupe de Boudins du Sud Ouest Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 + 10 minutes 4 boudins blancs 4 pommes de terre 1 chou vert 4 carottes 2 oignons jaunes 4 navets violets 4 gousses d'ail 3 litres d'eau 1 cuillère...
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Boudins : Soupe de Boudins du Sud Ouest Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 + 10 minutes 4 boudins blancs 4 pommes de terre 1 chou vert 4 carottes 2 oignons jaunes 4 navets violets 4 gousses d'ail 3 litres d'eau 1 cuillère...
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