Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Pomelos : Truite Fumée aux Pomelos Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes 1 grenade 2 Pomelos 4 tranches de truite fumée 2 cuillères à café de graines de sésame Feuilles de jeunes pousses Vinaigre de framboise Huile de raisin Jus de citron...
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Farcie : Truite Farcie Portions : 1 truite par personne Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 truite par personne champignons de Paris 2 échalotes 10 gr de pain de mie persil cerfeuil crème fraiche 1 œuf 2 tomates 1 verre de vin blanc Découper...
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Beaufort : Papillotes de Truites au Beaufort Portions : pour 6 personnes 6 truites roses 18 cl de vin blanc sec 130 gr de Beaufort 1 branche de fenouil 1 citron sel, poivre Préchauffer le four (th. 6 /7) Couper le Beaufort en 12 lamelles de 1 cm d'épaisseur....
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Ananas : Truite à l'Ananas et Basilic Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 4 filets de truite 6 rondelles d'ananas 6 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe de curry en poudre riz beurre salé sel et poivre Ajouter 1...
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Samoussas : Samoussas de Thon Épicé Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 1 boîte de thon au naturel 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curry Tabasco 1 filet d'huile d'olive Ciboulette 4 feuilles de bricks...
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Cigares : Cigares de Surimi (Multicuiseur) Portions : pour 24 cigares Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 1 boîte de 24 bâtonnets de surimi 12 feuilles de brick huile d'arachide Couper en 2 les feuilles de brick pour obtenir des demi-cercles....
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Risotto : Risotto aux Poireaux et Saumon Fumé Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 min utes 500 gr de poireaux 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 200 gr de riz 30 cl de vin blanc 1 litre de fond de poisson...
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Oeufs : Oeufs Cocotte au Saumon Portions : pour 2 personnes Cuisson : 10 minutes 2 œufs 2 cuillères à soupe de crème liquide 2 tranches de saumon fumé Aneth 1 jus de citron beurre Préchauffer le four à 180° Dans un grand plat allant au four mettre 2 cm...
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Blanquette : Blanquette de Saumon Portions : pour 4 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 20 minutes 4 pavés de saumon500 gr de champignons de Paris1 feuille de laurier1 branche de persil plat1 clou de girofle1 oignon1 gousse d'ail1 carotte1 cuillère...
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Banane : Ti-Nain de Morue et Bananes Marinées Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes 5 gros morceaux de morue salée épais 8 ti-nains bananes dessert vertes 3 feuilles de bois d'inde ou 3 clous de girofle 5 gros oignons...
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