Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Ananas : Confiture d'Ananas Portions : pour 4 pots Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 2 ananas de 600 gr 800 gr de sucre 1 dl d'eau Éplucher les ananas, ne garder que la pulpe. Couper en gros dés, conserver le jus. Dans une casserole faire...
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Abricots : Confiture d'Abricots 1 kg de d'Abricots mûrs rouges du Roussillon 750 gr de sucre semoule Mettre 1 kg d'abricots bien mûrs, dénoyautés, dans une bassine avec 750 gr de sucre. Réserver les noyaux. Les casser pour récupérer les amandes. Ébouillanter...
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Cerise : Clafoutis à la Cerise (Thermomix) Portions : Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 600 gr de cerises 100 gr de farine 4 œufs 20 cl de lait 60 gr de sucre semoule 1 sachet de sucre vanille 40 gr de beurre Préchauffer le...
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Spéculos : Cheesecake aux Spéculos (Thermomix) Portions : 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 35 180 gr de spéculos 70 gr de beurre 600 gr de fromage frais 150 gr de sucre semoule 200 gr de crème liquide 1 cuillère à café de vanille...
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Bougnettes : Bougnettes 1 kg de farine 8 œufs zeste d’1 citron non traité 1 cube de levure fraîche un peu de lait 1 flacon de fleur d’oranger 125 gr de sucre 2 pincées de sel 125 gr de beurre 2 litres d’huile 1 kg de sucre semoule Dans un bol diluer le...
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Bougnettes ou Bougnols Portions : pour 25 Bougnettes 1 kg de farine 8 œufs 15 cl d'eau 1 pincée de sel 50 gr de sucre 1 zeste de citron fleur d'orange 80 gr de beurre 50 gr de levain Mélanger les ingrédients. Pétrir et laisser reposer 3 heures minimum....
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Banane : Beignets Flambés à la Banane Portions : 4 personnes Préparation : 30 minutes 100 g de farine de blé 50 g de fécule de maïs 1 sachet de levure 1 pincée de sel Des bananes Mélanger la farine avec de la fécule, le sel et le sachet de levure. Ajouter...
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Ananas : Beignets d'Ananas Portions : 6 personnes 1 ananas 200 gr de farine 40 gr de sucre 1 paquet de levure chimique 1 œuf 1 verre de lait 1 verre de rhum vieux cannelle moulue noix de muscade râpée Peler l'ananas et couper le en tranches. Détailler...
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Divers : Truite à la Fleur de Thym Dans une assiette creuse mettre la fleur de thym et le gros sel. Mélanger. De chaque côté de la truite faire 4 entailles obliques. Rouler les truites dans le mélange sel-fleur de thym. Insérer des petits morceaux de...
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Pommes : Filets de Truites aux Pommes Portions: pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 4 filets de truite 4 pommes vertes 2 échalotes 20 cl de jus de pomme 10 cl de crème fraîche 100 g de beurre 2 branches de fenouil frais 2 cuillères...
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