Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Diots : Soupe de Légumes et Diots de Savoie Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 4 poireaux 6 pommes de terre 4 carottes 4 petites tomates 4 diots de Savoie 500 gr de brocolis 1 navet blanc 1 oignon jaune 1 cuillère...
Soupe : Soupe de Légumes et Diots de Savoie Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 4 poireaux 6 pommes de terre 4 carottes 4 petites tomates 4 diots de Savoie 500 gr de brocolis 1 navet blanc 1 oignon jaune 1 cuillère...
Boudins : Soupe de Boudins du Sud Ouest Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 + 10 minutes 4 boudins blancs 4 pommes de terre 1 chou vert 4 carottes 2 oignons jaunes 4 navets violets 4 gousses d'ail 3 litres d'eau 1 cuillère...
Blanc : Soupe de Boudins du Sud Ouest Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 + 10 minutes 4 boudins blancs 4 pommes de terre 1 chou vert 4 carottes 2 oignons jaunes 4 navets violets 4 gousses d'ail 3 litres d'eau 1 cuillère...
Lait : Pains au Lait (Four) 600 gr de farine T55 1 œuf fermier 30 cl de lait écrémé 30 gr de sucre semoule 10 cl d'huile 3 pincées de sel fin 1 sachet de levure boulangère 1 jaune d’œuf pour la dorure Verser les ingrédients dans un saladier. Mélanger...
Canard : Bortch au Canard (Russie) (KitchenaAid) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Soupe à préparer la veille. 4 betteraves crues 200 gr de cuisses de canard confites 2 oignons jaunes 2 pommes de terre 120 gr de...
Canard : Soupe Nouilles, Canard et Crevettes (Chine) Portions : pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 minutes 1 sachet de nouilles chinoises 8 aiguillettes de canard 10 crevettes 4 cuillères à soupe de sauce Nuoc Man 1 morceau de gingembre...
Chorizo : Soupe au Chorizo, Tomates et Pois Chiche Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes 1 chorizo doux 600 gr de tomates pelées en boîte 400 gr de pois chiches en boîte 1 litre de bouillon de volaille maison 2 gousses...
Jambon : Soupe de Légumes au Jambon de Montagne Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures + 5 minutes Trempage : 12 heures 1 morceau d’os de jambon cru 6 tranches épaisses de jambon cru 150 gr de tagliatelles 10 petites pommes...
Jambon : Soupe Espagnole au Jambon et Manchégo Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 4 tranches épaisses de jambon cru 4 tranches épaisses de fromage Manchégo 2 courgettes 2 oignons rouges de Toulouges 1 poivron rouge...
Lard : Soupe Paysanne au Lard Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 1 chou vert 4 poireaux 4 carottes 3 petites courgettes 100 gr de céleri rave 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 150 gr de haricots cocos frais 4 pommes...
Mélange de Viandes : Ollade Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 + 30 + 30 + 10 minutes + 1 heure 30 1,5 kg de jambon à l’os avec de la viande 3 boudins noirs catalans 500 gr de ventrèche 250 gr de couenne de porc rance 1...
Pois Chiche : Soupe de Pois Chiche au Chorizo Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 + 30 + 10 minutes 400 gr de pois chiche en boîte 2 poireaux 2 carottes 1 chorizo fort 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche 1 cuillère à soupe...
Pois Chiche : Soupe de Pois Chiche (Mijoteuse) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure 30 Trempage : 12 heures 500 gr de pois chiche secs 4 gousses d'ail 2 oignons jaunes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à...
Mélange de Viandes : Soupe de Légumes, Dinde et Chorizo Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes 500 gr de pommes de terre 1 oignon rouge de Toulouges 400 gr de chou vert 1 chorizo fort 4 escalopes de dinde 2 litres d'eau...
Mouton : Soupe au Mouton et à l'Orge (Maroc) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 800 gr de viande de mouton 4 carottes1 poignée de poids chiches en boîte2 navets violets 2 poireaux 2 branches de céleri4 pommes de...
Mouton : Soupe de Mouton à la Bière (Irlande) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 40 400 gr d'épaule de mouton désossée 50 cl de bière brune 4 pommes de terre 4 carottes 2 oignons jaunes 1 branche de céleri 1 bouquet...
Mouton : Harira au Mouton et au Riz Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 200 gr de mouton en morceaux 50 gr de riz 50 gr de lentilles blondes 1 oignon jaune 100 gr de pois chiche en boîte 400 gr de tomates pelées en...
Mouton : Harira au Mouton et Vermicelles Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 200 gr de mouton en morceaux 50 gr de vermicelles 50 gr de lentilles blondes 1 oignon jaune 100 gr de pois chiche en boîte 400 gr de tomates...
Porc : Soupe de Pieds de Cochon Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures 4 pieds de cochon 4 pommes de terre 8 carottes 4 poireaux 4 navets ½ chou blanc 2 tranches de giraumon 1 oignon clouté de clou de girofle 1 citron...
Poule : Soupe de Poule au Lait de Coco (Afrique du Sud) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 heures 1 poule 25 cl de lait de coco 125 gr de riz long grain 2 carottes 2 oignons 1 feuille de laurier 1 bouquet de persil 1 cuillère...
Poulet : Harira aux Ailes de Poulet (Maroc) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 16 ailes de poulet 150 gr de pois chiche secs 150 gr de lentilles 70 gr de vermicelles 1 gousse d'ail 1 oignon rouge 5 grosses tomates...
Poulet : Soupe Poulet et Champignons de Paris (Sans Gluten) (Thaïlande) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 200 gr de blancs de poulet 170 gr de champignons de Paris frais 3 tiges de citronnelle 2 petits piments doux...
Poulet : Soupe au Poulet et aux Pois Chiche (Maroc) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 + 20 + 10 minutes 4 blancs de poulet 2 boîtes de 300 gr de pois chiche 2 boîtes de 400 gr de tomates concassées 1 gros oignon jaune 4...
Poulet : Soupe aux Restes de Poulet Rôti à la Crème Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 500 gr de poulet rôti 4 pommes de terre à chair farineuse 2 carottes 2 branches de céleri avec les feuilles 1 oignon 50 gr de...
