Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Cassis : Bavarois au Cassis Portions : pour 4 personnes Repos : 12 heures 500 gr de cassis (frais ou congelés selon saison) 200 gr de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine alimentaire 2 cuillères à soupe de sucre glace 1 petit pot de crème fraîche 15...
Amaretto : Tiramisu à l'Amaretto (Thermomix) Portions : Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Repos : 6 heures 20 biscuits cuillères 500 gr de mascarpone 40 gr de cacao non sucré en poudre 400 gr de café fort tiède 60 gr de sucre semoule 50 gr l'Amaretto...
Chocolat : Gâteau Choco, Banane (Multicuiseur) Programme : Four / Gâteaux / Cake Portions : Pour 6 personnesCuisson : 40 minutes 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre 2 cuillères à soupe de noix de coco en poudre 2 bananes mûres 1 cuillère à soupe...
Citron : Gâteau aux Yaourts Citron (Multicuiseur) Programme : GâteauxTouche en forme de Gâteau = GÂTEAUX ET CAKES Portions : pour 6 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 40 minutes Garder un pot vide pour faire les doses. 2 yaourts au citron 2 pots...
Litchis : Gâteau au Litchis Portions : Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 1 heure 30Repos : 1 nuit 1 boîte et demi de litchis au sirop100 gr de sucre en poudre3 cuillères à soupe de rhum2 cuillères à soupe de farine4 cuillères à soupe de...
*Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc* Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Tapioca : Petits Gâteaux au Tapioca et au Citron Portions : pour 8 personnes 75 gr de tapioca 1/4 l de lait 50 gr de sucre semoule 50 gr de beurre 4 œufs 1 citron Faire bouillir le lait avec le sucre. Verser le tapioca en pluie. Cuire 5 minutes en tournant...
Vanille : Gâteau aux Yaourts Vanille (Multicuiseur) Portions : pour 6 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 40 minutes Garder un pot vide pour faire les doses. 2 yaourts à la vanille 2 pots de sucre semoule 3 œufs 3 pots de farine 1 sachet de levure...
Goyaves : Gelée de Goyaves Préparation : 1 heure Cuisson : 1 heure 2 à 3 kg de goyaves sucre de canne eau Nettoyer et couper les goyaves en deux, faire bouillir à gros bouillons 15 minutes dans 3 litres d'eau. Égoutter les goyaves et recueillir l'eau...
Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 1 boule de céleri rave 1 petite truffe 1 morceau de parmesan de 200 g environ Cerfeuil 3 cuillères à soupe d'huile de noisette 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès Sel, poivre...
Curry : Sorbet au Curry 4 œufs 100 gr de sucre en poudre 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 1 sachet de vanille 1 cuillère à café de curry doux Casser les œufs en séparer les blancs de jaunes. Réserver les blancs pour une autre recette on peut les congeler....
Pamplemousse : Sorbet aux Pamplemousses Portions : Pour 3/4 de litre de sorbet ou 10 boules Préparation : 5 minutes Glaçage : 24 heures + 40 minutes Repos : 1 heure 6 pamplemousses mûrs 80 gr de sucre semoule 1 blanc d’œuf 100 ml d'eau Placer la cuve...
Pêche : Sorbet à la Pêche Préparation : 5 minutes Glaçage : 24 heures + 40 minutes Repos : 1 heure 700 gr de pêches mûres 250 gr de sucre semoule Placer la cuve de la sorbetière dans le congélateur 24 heures avant de préparer le sorbet. Laver, sécher...
Sorbet : Sorbet à la Pêche Préparation : 5 minutes Glaçage : 24 heures + 40 minutes Repos : 1 heure 700 gr de pêches mûres 250 gr de sucre semoule Placer la cuve de la sorbetière dans le congélateur 24 heures avant de préparer le sorbet. Laver, sécher...
Chocolat : Pâte à Tartiner Chocolat Blanc par Manon 200 gr de chocolat blanc pâtissier Nestlé 15cl de crème liquide Faire fondre à feu doux le chocolat blanc pâtissier dans la crème liquide. Remplir un pot de confiture. Conserver au réfrigérateur 2 à...
Citrouille : Soupe à la Citrouille et au Lard Fumé Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de citrouille 500 gr de pommes de terre 8 tranches de lard fumé 2 litres de bouillon de légumes maison 2 cuillères à soupe...
Chocolat : Pâte à Tartiner Choco et Noisettes (Thermomix ) Portions : Pour 1 pot Préparation : 10 minutes 100 gr de chocolat noir pour pâtisserie 400 gr de lait concentré sucré 200 gr de pralinoise 30 gr d'huile de noisette Dans le bol mettre les morceaux...
Concombre : Soupe de Concombre au Bleu d'Auvergne 1 concombre 200 gr de Bleu d’Auvergne 20 cl de lait 2 gousses d’ail 1 oignon blanc huile d’Argan cerfeuil sel, poivre Laver, peler et épépiner le concombre, le couper en tronçons. Peler l’ail. Peler et...
Sirop d'Érable : Pâte à Tartiner au Sirop d’Érable Portions : pour 1 pot Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes 3 cuillères à soupe de beurre fondu 250 ml de sucre d’érable granulé 250 ml de sirop d’érable 250 ml de crème à 35 % 3 cuillères à soupe...
Abricot : Tarte Tatin à l'Abricot (Thermomix) Portions : Pour 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes 1 kg d'abricots 170 gr de farine 150 gr de beurre 75 gr d'eau 50 gr de noisette en poudre 40 gr de sucre semoule 1 cuillère à café...
Litchis : Tarte aux Litchis Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 minutes Repos : 8 heures 250 gr de sablés des prés Bonne Maman 50 gr de beurre demi-sel 255 gr de litchis en conserve 15 cl de crème fleurette 2,5 feuilles de...
Saint-Jacques : Tagliatelles et Saint-Jacques Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes 400 gr de tagliatelles fraîches 180 gr de noix de Saint-Jacques surgelées 1 poireau 50 gr de beurre 6 cuillères à soupe de vin blanc...
Légumes : Velouté de Poissons aux Légumes Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 + 15 minutes 300 gr de filet de saumon épais 400 gr de colin36 crevettes roses décortiquées 1 poivron jaune 1 oignon jaune 1 blanc de poireau 2...
Pommes de Terre : Pommes de Terre F arcies à l'Appenzeller Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes 300 gr de fromage Appenzeller 6 pommes de terre Charlotte huile d'olive fleur de sel, poivre Préchauffer le four à 220°C....
Poivron : Velouté de Poivrons Rouges Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes 4 poivrons rouges 4 pommes de terre 4 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de lait écrémé 2 portions...
