Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Épinards : Omelette aux Épinards Portions : pour 2 personnes 1 kg d'épinards surgelés 5 œufs 1 cuillère à café d'huile d'olive Décongeler les épinards. Hacher grossièrement. Casser les œufs dans un saladier et battre en omelette. Ajouter les épinards...
Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 1 boule de céleri rave 1 petite truffe 1 morceau de parmesan de 200 g environ Cerfeuil 3 cuillères à soupe d'huile de noisette 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès Sel, poivre...
Épinards : Trucha Niçoise Portions : pour 4 personnes 800 gr d'épinards surgelés en branches 8 œufs 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre Décongeler les épinards, les égoutter. Hacher grossièrement. Casser les œufs dans un saladier. Battre en...
Légumes : Omelette Légumes et Saumon Fumé Portions : pour 4 personnes 200 gr haricots verts 200 gr petits pois frais ou surgelés 8 œufs 1 branche d'aneth 1 cuillère à café d'huile d'olive 4 tranches de saumon fumé sel, poivre Enlever les fils et laver...
Légumes : Omelette de Légumes (Multicuiseur) Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes + 5 minutes 8 œufs 2 pommes de terre moyennes 2 courgettes moyennes 1 oignon rouge de Toulouges 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel,...
Petits Pains : Petits Pains Moelleux (Four) 500 gr de farine de blé 200 ml de lait 1 litre d'eau 1 œuf fermier 10 gr de bicarbonate de soude 10 gr de levure sèche 20 gr + 80 gr de sucre en poudre 100 gr de beurre 100 gr de confiture 1 jaune d’œuf pour...
Petits Pains : Petits Pains aux Pépites Chocolat (Four) 250 gr de farine T55 125 ml de lait tiède 10 gr de levure sèche 1 œuf fermier 1 jaune d’œuf 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de sel 80 gr de pépites au chocolat 20 gr d'amandes...
Légumes : Omelette Mexicaine Portions : pour 4 personnes 8 œufs fermiers 1 aubergine 1 poivron rouge 1 oignon 2 tomates 1/4 de botte de cerfeuil 1/4 de botte de persil 2 cuillères à soupe d’huile d'olive quelques gouttes de Tabasco sel et poivre Peler...
Légumes : Omelette Épinards et Tomates Portions : pour 4 personnes 8 œufs fermiers 250 gr d'épinards surgelés en branches 1 boîte de tomates concassées 1 cuillère à café d'huile d'olive sel et poivre Ebouillanter les épinards dans l'eau salée 15 minutes....
Poulet : Soupe de Blancs de Poulet Asiatique Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 + 10 minutes 3 blancs de poulet 200 gr de champignons frais 50 gr de pousses de bambou en bocal 2 oignons blancs 2 gousses d'ail 1 cuillère...
Viandes : Omelette de Pâques Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 10 œufs Boutifarre catalane (boudin noir ou blanc avec des morceaux) Chorizo fort Saucisse catalane 5 petits artichauts 10 asperges sauvages 1 bouquet...
Oseille : Omelette à l'Oseille Portions : pour 4 personnes 8 œufs fermiers 150 gr d'oseille1 cuillère à soupe de lait50 gr de beurresel, poivre Laver l'oseille dans l'eau vinaigrée. Égoutter et hacher les feuilles. Battre les œufs à la fourchette. Ajouter...
Pommes de Terre : Omelette de Pommes de Terre (Multicuiseur) Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes + 5 minutes 8 œufs fermiers 4 pommes de terre moyennes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 pointe de cumin sel et...
Chou-Fleur : Velouté de Chou-Fleur Portions : Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 + minutes 1 kg de bouquets de chou-fleur 1 cuillère à café de cumin en poudre 4 cuillères à café de crème épaisse 50 gr de beurre 20 cl de lait 1 litre...
Macaronis : Soupe de Macaronis aux Légumes Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 1 sachet de légumes pour potage surgelés 200 gr de macaronis 2 tomates 2 cubes de bouillon de légumes 2 litres d'eau 1 cuillère à soupe...
Nouilles : Soupe de Nouilles aux Blancs de Poulet Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes + 10 minutes 250 gr de nouilles 2 blancs de poulet 2 carottes 1 oignon 2 branches de céleri 1 boîte de tomates pelées et concassées...
Nouilles : Soupe de Nouilles Chinoises Bœuf et Crevettes (Chine) Portions : pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 minutes 1 sachet de nouilles chinoises 2 filets de boeuf 10 crevettes 4 cuillères à soupe de sauce Nuoc Man 1 morceau de gingembre...
Christophines : Gratin de Christophines Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 + 30 minutes 4 christophines 80 gr d'emmental râpé 2 tranches de jambon blanc 4 champignons de paris frais 4 cuillères à soupe de chapelure 4 morceaux...
Nouilles : Soupe de Nouilles Chinoises Poulet et Crevettes (Chine) Portions : pour 4 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 10 minutes 1 sachet de nouilles chinoises 2 blancs de poulet 10 crevettes 4 cuillères à soupe de sauce Nuoc Man 1 morceau de...
Filets : Filets de Bœuf Poêlés (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes 4 filets de bœuf 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide sel et poivre Verser l'huile dans une poêle. Faire cuire la viande sur les 2 faces....
Ravioles : Minestrone aux Ravioles de Romans (Italie) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 3 carottes 2 poireaux 2 pommes de terre 1 navet violet 1 oignon jaune 2 cubes de bouillon de légumes 1,5 litre d'eau 2 plaques...
Poulet : Salade de Poulet, Légumes et Jeunes Pousses Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 + 15 minutes Marinade : 12 + 12 heures minimum Salade : 4 blancs de poulet 200 gr de jeunes pousses 8 feuilles de coriandre fraîche 1 oignon tendre Marinade...
Vermicelles : Soupe de Poulet aux Vermicelles (Chine) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Trempage : 30 minutes Cuisson : 30 + 10 minutes 2 blancs de poulet fermier 50 gr de vermicelles 4 cuillères à soupe de champignons noirs déshydratés...
Vermicelles : Soupe d'Ailes de Poulet aux Vermicelles Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 + 15 minutes 16 ailes de poulet 2 mugs de vermicelles 2 carottes 2 oignons jaunes 1 branche de céleri 1,5 litre de bouillon de volaille...
Poulet : Salade de Reste de Poulet et Légumes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Repos : 30 minutes minimum 400 gr de reste de poulet rôti froid 4 petites pommes de terre cuites 250 gr de haricots verts cuits 2 tomates 1 échalote6 cornichons1...
