Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Poulet : Soupe de Poulet (Brésil) Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 1,5 kg de blancs de poulet 4 cuillères à soupe de riz blanc long 2 litres de bouillon de volaille maison 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide...
Poulet : Soupe de Poulet au Lait de Coco (Thaïlande) Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 500 gr de blancs de poulet sans peau 65 cl de lait de coco 1 gousse d’ail 1 oignon blanc 1 litre d'eau 1 cube de bouillon de...
Poulet : Soupe d'Ailes de Poulet aux Vermicelles Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 + 15 minutes 16 ailes de poulet 2 mugs de vermicelles 2 carottes 2 oignons jaunes 1 branche de céleri 1,5 litre de bouillon de volaille...
Poulet : Soupe de Blancs de Poulet Asiatique Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 + 10 minutes 3 blancs de poulet 200 gr de champignons frais 50 gr de pousses de bambou en bocal 2 oignons blancs 2 gousses d'ail 1 cuillère...
Poulet : Soupe de Poulet au Maïs Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 + 10 minutes 450 gr de grains de maïs en boîte 180 gr de filets de poulet 2 carottes 1 branche de céleri 2 oignons jaunes 35 cl de lait écrémé 40 cl d'eau...
Poulet : Soupe de Poulet aux Nouilles de Riz (Vietnam) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 + 15 minutes 24 ailes de poulet 250 gr de nouilles de riz 1 oignon jaune 20 gr de gingembre frais 4 étoiles de badiane 1 tige de citronnelle...
Poulet : Soupe de Poulet de Jelani Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 1,5 kg de morceaux de poulet 1 oignon jaune 2 oignons blancs 5 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé 1 cuillère à soupe de...
Poulet : Soupe de Poulet et aux Légumes (Espagne) Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 4 cuisses de poulet sans la peau 4 blancs de poulet 1 oignon jaune 4 gousses d'ail 4 carottes 2 branches de céleri 4 pommes de terre...
Poulet : Soupe de Poulet Fermier Portions : pour 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes 1 poulet fermier de 1,5 kg 2 oignons jaunes 2 gousses d'ail 4 carottes 2 branches de céleri 1 blanc de poireau 1 jus de citron vert 2 feuilles de...
Poulet : Soupe Mexicaine Poulet et Piment Jalapeño (Mexique) Portions : pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure 30 4 cuisses de poulet avec haut de cuisse 1 gros piment Jalapeño 1 kg de tomates 2 gros oignons blancs 4 litres d'eau...
Poulet : Soupe aux Blancs de Poulet Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 4 blancs de poulet 6 carottes 3 branches de céleri 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1,5 litre de bouillon...
Veau : Soupe au Veau et à l'Orge (Maroc) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de viande de veau4 carottes1 poignée de poids chiches en boîte2 navets violets 2 poireaux 2 branches de céleri4 pommes de terre 1 gros...
Chorizo : Soupe de Légumes au Chorizo (Espagne) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 2 pommes de terre 2 carottes 2 courgettes 1 chorizo doux 4 oignons blancs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Mélange de Viandes : Soupe au Caillou Sopa da Pedra d’Almeirim (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 Trempage : 12 heures Repos : 2 heures 200 gr de viandes de veau 1 oreille de porc 1 pied de porc 200 gr...
Poule : Soupe de Poule aux Nouilles de Riz (Vietnam) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 + 15 minutes 24 ailes de poule 250 gr de nouilles de riz 1 oignon jaune 20 gr de gingembre frais 4 étoiles de badiane 1 tige de citronnelle...
Poulet : Soupe Miso au Poulet (Japon) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Trempage : 15 + 30 minutes 400 gr de blanc de poule 5 cuillères à soupe de pâte miso (pâte de soja) 3 feuilles d’algues wakamé déshydratées...
Chou Kale : Soupe Chou Kale et Lard Fumé Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 1 chou kale 200 gr de pommes de terre 8 tranches de lard fumés 2 litres de bouillon de légumes maison 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Chou Rouge : Soupe Chou Rouge et Lard Fumé Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 1 chou rouge 200 gr de pommes de terre 8 tranches de lard fumés 2 litres de bouillon de légumes maison 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Chou Rouge : Soupe de Chou Rouge au Lard Portions : pour 6 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 45 + 10 minutes 1 petit chou rouge 6 tranches de lard 40 gr de beurre 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à soupe de sucre cassonade 1...
Chou Vert : Soupe Chou Vert et 2 Viandes (Panama) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 500 gr de mélange de viande de bœuf (macreuse, gîte, joues) 150 gr de filet mignon de porc 4 os à moelle 1 petit chou vert 1 betterave...
Chou Vert : Soupe Chou Vert, Lard et Roquefort Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 1 chou vert 6 tranches de lard fumé épaisses 150 gr de roquefort 3 oignons jaunes 3 carottes 3 pommes de terre sel et poivre Peler et...
Chou Vert : Soupe Chou Vert et Chorizo Caldo Verde (Portugal) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 + 10 minutes 1 chorizo fort 1 chou vert portugais 1 gros oignon jaune 4 grosses pommes de terre 2 gousses d'ail 2 cuillères...
Chou Vert : Soupe Chou Vert, Os à Moelle et Lard Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 1 petit chou vert 2 carottes 2 navets blancs 4 petits os à moelle 4 tranches de lard épaisses 1,5 litre d'eau 2 cubes de bouillon...
Chou Vert : Soupe Chou Vert et Lard Fumé Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 1 chou vert 200 gr de pommes de terre 8 tranches de lard fumés 2 litres de bouillon de légumes maison 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Chou Vert : Soupe de Chou Vert à la Viande Portions : pour 6 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures 1 petit chou vert 400 gr de carottes 400 gr de navets violets 4 grosses pommes de terre 2 oignons jaunes 1 gousse d'ail 1 saucisson à l'ail...
