Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Amaretto : Tiramisu à l'Amaretto (Thermomix) Portions : Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Repos : 6 heures 20 biscuits cuillères 500 gr de mascarpone 40 gr de cacao non sucré en poudre 400 gr de café fort tiède 60 gr de sucre semoule 50 gr l'Amaretto...
Agneau : Chorba d'Agneau par Mounia Portions : Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 45 minutes Trempage : 12 heures 250 gr de viande d'agneau avec de l'os 2 gros oignons 3 belles tomates 1 bouquet de coriandre 2 cuillères à soupe de persil...
*Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc* Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Mouton : Chorba au Mouton (Tunisie) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes + 25 minutes 1 kg de viande de mouton 2 branches de céleri 2 carottes 2 oignons jaunes 6 gousses d'ail 4 cuillères à soupe de grains d'orge grillés...
Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 1 boule de céleri rave 1 petite truffe 1 morceau de parmesan de 200 g environ Cerfeuil 3 cuillères à soupe d'huile de noisette 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès Sel, poivre...
Poulet : Chorba Baida aux Ailes de Poulet Portions : Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Chorba : 1 kg d'ailes de poulet 1 oignon jaune 1 carotte 1 pomme de terre 4 cuillères à soupe de vermicelles 1 pincée de cannelle 4 cuillères...
Agneau : Soupe d'Agneau à la Bière (Irlande) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 40 400 gr d'épaule d'agneau désossée 50 cl de bière brune 4 pommes de terre 4 carottes 2 oignons jaunes 1 branche de céleri 1 bouquet garni...
Agneau : Harira à l'Agneau et au Riz Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 200 gr d'agneau en morceaux 50 gr de riz 50 gr de lentilles blondes 1 oignon jaune 100 gr de pois chiche en boîte 400 gr de tomates pelées en...
Papaye : Kalawang de Papayes (Guyane) Portions : pour 5 personnes Préparation : 10 minutes 4 grosses papayes 3 cuillères à soupe d'huile 1 gousse d'ail 1 pointe de piment de Cayenne sel et poivre Peler et hacher la gousse d'ail. Peler et couper en lamelles...
Bœuf : Bortsch au Bœuf (Russie) (KitchenaAid) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Soupe à préparer la veille. 4 betteraves crues 400 gr de viande de bœuf 2 oignons jaunes 2 pommes de terre 120 gr de chou blanc 2 poireaux...
Bœuf : Oxtail de Queue de Bœuf (Mijoteuse) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes + 12 heures 12 morceaux de queue de bœuf4 litres de bouillon de bœuf maison1 litre de vin rouge60 gr de beurre4 carottes2 oignons jaunes2...
Bœuf : Oxtail de Queues de Bœuf de Mona (Mijoteuse) (Angleterre) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes + 12 heures 12 morceaux de queues de bœuf 4 litres de bouillon de bœuf maison 1 litre de vin rouge 60 gr de beurre...
Rouelle : Rouelle de Porc Moutarde (Mijoteuse) Portions : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 4 heures 1 rouelle de porc de 1.350 kg 3 cuillères à soupe de moutarde 2 verres de vin blanc 1 oignon jaune 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe...
Bœuf : Soupe de Bœuf au Paprika (Hongrie) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 40 800 gr de viande de bœuf à braiser 800 gr de pommes de terre 1 oignon jaune 2 carottes 1 branche de céleri 1 poivron rouge 2 gousses d'ail...
Bœuf : Soupe de Bœuf aux Légumes Portions : pour 6 personnes Préparation : minutes Cuisson : minutes 1,5 kg de viande de bœuf 500 gr de carottes 500 gr de potiron 300 gr de chou vert 2 navets violets 1 pomme de terre 1 poireau 3 cuillères à soupe d'huile...
Bœuf : Soupe Miso au Bœuf (Japon) Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Trempage : 15 + 30 minutes 400 gr de viande de bœuf 5 cuillères à soupe de pâte miso (pâte de soja) 3 feuilles d’algues wakamé déshydratées 75...
Madeleines : Madeleines (Thermomix)(Diabète) Portions : pour 25 madeleines Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes 1 yaourt nature 2 pot ½ de farine 1 sachet de levure ¾ de pot d'huile d'arachide 2 œufs ½ pot de tagatose Verser le yaourt dans le...
Légumes : Ragoût Lentilles, Carottes et Gésiers Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 + 20 minutes 1 mug de lentilles sèches 4 carottes 2 sachets de gésiers confits 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe d'huile...
Canard : Ragoût Lentilles, Carottes et Gésiers (Multicuiseur) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 + 20 minutes 1 mug de lentilles sèches 4 carottes 2 sachets de gésiers confits 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à...
Diots : Soupe de Légumes et Diots de Savoie Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 30 4 poireaux 6 pommes de terre 4 carottes 4 petites tomates 4 diots de Savoie 500 gr de brocolis 1 navet blanc 1 oignon jaune 1 cuillère...
Haricots Verts : Velouté de Haricots Verts, Feta et Yaourt Grec Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes 1 kg de haricots verts surgelés 1 yaourt à la grecque 100 gr de feta 1 cuillère à café de Ras-el-hanout 1 litre d'eau...
Boudins : Soupe de Boudins du Sud Ouest Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 + 10 minutes 4 boudins blancs 4 pommes de terre 1 chou vert 4 carottes 2 oignons jaunes 4 navets violets 4 gousses d'ail 3 litres d'eau 1 cuillère...
Blanc : Soupe de Boudins du Sud Ouest Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 + 10 minutes 4 boudins blancs 4 pommes de terre 1 chou vert 4 carottes 2 oignons jaunes 4 navets violets 4 gousses d'ail 3 litres d'eau 1 cuillère...
Lait : Pains au Lait (Four) 600 gr de farine T55 1 œuf fermier 30 cl de lait écrémé 30 gr de sucre semoule 10 cl d'huile 3 pincées de sel fin 1 sachet de levure boulangère 1 jaune d’œuf pour la dorure Verser les ingrédients dans un saladier. Mélanger...
Poulet : Salade Vietnamienne au Poulet Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes Marinade : 1 heure minimum La veille Légumes Marinés : 2 carottes 1 petit concombre 2 échalotes 2 cuillères à soupe de nuoc mam 50 gr de sucre...
