Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Velouté : Velouté de Betteraves Rouges et de Courgettes Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 2 betteraves rouges cuites 2 courgettes 1 cube de bouillon de volaille 2 portions de crème de vache qui rit. Laver les courgettes...
Pomelos : Truite Fumée aux Pomelos Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes 1 grenade 2 Pomelos 4 tranches de truite fumée 2 cuillères à café de graines de sésame Feuilles de jeunes pousses Vinaigre de framboise Huile de raisin Jus de citron...
*Soupe : Soupe de cresson* Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 3 bottes de cresson 1 pommes de terre 1 gousse d'ail 1 oignon 1 litre d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à café de crème épaisse Sel,...
Divers : Truite à la Fleur de Thym Dans une assiette creuse mettre la fleur de thym et le gros sel. Mélanger. De chaque côté de la truite faire 4 entailles obliques. Rouler les truites dans le mélange sel-fleur de thym. Insérer des petits morceaux de...
Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Banane : Beignets Flambés à la Banane Portions : 4 personnes Préparation : 30 minutes 100 g de farine de blé 50 g de fécule de maïs 1 sachet de levure 1 pincée de sel Des bananes Mélanger la farine avec de la fécule, le sel et le sachet de levure. Ajouter...
Mélange de légumes : Soupe de betterave, potiron et chou blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1...
Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
*Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc* Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Cerise : Clafoutis à la Cerise (Thermomix) Portions : Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 600 gr de cerises 100 gr de farine 4 œufs 20 cl de lait 60 gr de sucre semoule 1 sachet de sucre vanille 40 gr de beurre Préchauffer le...
Abricots : Confiture d'Abricots 1 kg de d'Abricots mûrs rouges du Roussillon 750 gr de sucre semoule Mettre 1 kg d'abricots bien mûrs, dénoyautés, dans une bassine avec 750 gr de sucre. Réserver les noyaux. Les casser pour récupérer les amandes. Ébouillanter...
Ananas : Confiture d'Ananas Portions : pour 4 pots Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 2 ananas de 600 gr 800 gr de sucre 1 dl d'eau Éplucher les ananas, ne garder que la pulpe. Couper en gros dés, conserver le jus. Dans une casserole faire...
Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 1 boule de céleri rave 1 petite truffe 1 morceau de parmesan de 200 g environ Cerfeuil 3 cuillères à soupe d'huile de noisette 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès Sel, poivre...
Abricot : Oeufs au Plat en Trompe l’Oeil Portions : pour 4 œufs au plat 1 boîte d'oreillons d'abricots au sirop 2 verres de riz 4 yaourts au soja parfum abricot 2 cuillères à soupe de sucre Égoutter les oreillons d'abricots réserver le sirop. Dans une...
Divers : Abricots, Miel et Thym à la Plancha Portions : pour 4 personnes 1 kg d'abricots mûrs à point 100 g de miel d'oranger 50 g de beurre 3 brins de thym frais 1 orange non traitée. Rincer l'orange et retirer son zeste avec un épluche-légumes. Ébouillanter...
Abricot : Soufflé de Riz aux Abricots Portions : pour 8 personnes. 250 gr de riz 1 litre de lait 1 sachet de sucre vanillé 4 œufs 60 gr de beurre 120 gr de sucre 1 grande boîte 4/4 d'abricots au sirop sucre glace beurre 20 gr de beurre pour le moule 3...
Banane : Bananes Flambées 4 bananes 1 œuf quelques cuillerées à soupe de farine 4 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de beurre 1/3 de verre de rhum Peler les bananes et les fendre en 2 dans le sens de la longueur. Battre l’œuf dans une assiette....
Banane : Papillotes de Banane, Coco et Chocolat 4 bananes 8 carrés de chocolat pâtissier 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée 4 feuilles de papier aluminium Préchauffer le four à 180°C. Poser les 4 feuilles d'alu sur la plaque du four Couper les...
Brousse : Beignets de Brousse Portions: pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 5 minutes 200 gr de farine 2 œufs 1 cuillère à café de sel petit lait de la brousse 500 gr de brousse Dans un saladier mettre la farine et les...
Ananas : Flan à l'Ananas Portions : Pour 6 personnes 1 paquet et demi de flan vanillé 3/4 de litre de lait 1/2 boîte d'ananas au naturel 125 gr de sucre en morceaux 1/2 verre de rhum blanc Préparer le flan comme indiqué sur le mode d'emploi. Le verser...
Citrouille : Soupe de Citrouille au Gouda Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de chair de citrouille 1 bol de dés de gouda au cumin 400 gr de pommes de terre 1 oignon jaune 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Oeufs : Flan aux Oeufs par Kaikoux (Multicuiseur) Pour le flan :8 œufs1 pot à yaourt de farine 3 pots de fromage blanc6 sachets de sucre vanille1 litre de lait Pour le caramel :8 cuillères à soupe de sucre semouleeau Dans un saladier mettre tous les ingrédients...
Anchois : Spaghettis aux Anchois Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 200 gr de spaghettis 8 filets d'anchois à l'huile d'olive 1 boîte de tomates pelées 2 oignons jaunes 2 gousses d'ail 8 olives noires 10 câpres Une...
Ananas : Gâteau à l'Ananas Portions : Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson : 1 heure 30Repos : 1 nuit 1 boîte d'ananas au sirop100 gr de sucre en poudre3 cuillères à soupe de rhum2 cuillères à soupe de farine4 cuillères à soupe de caramel4...
Fenouil : Velouté aux Fenouils Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 700 gr de fenouils1 litre de Fond blanc 50 cl de lait50 cl de crème liquide15 gr de graines d’aneth15 gr de graines de fenouil4 pincées de graines...
