Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Abricots : Filets Mignon Farcis aux Abricots et Pistaches Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 + 60 minutes 2 filets mignon de porc de 400 gr 8 fines tranches de lard fumé 200 gr d'abricots secs 100 gr de pistaches décortiquées...
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Christophines : Gratin de Christophines Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 + 30 minutes 4 christophines 80 gr d'emmental râpé 2 tranches de jambon blanc 4 champignons de paris frais 4 cuillères à soupe de chapelure 4 morceaux...
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Rouelle : Rouelle de Porc Moutarde (Mijoteuse) Portions : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 4 heures 1 rouelle de porc de 1.350 kg 3 cuillères à soupe de moutarde 2 verres de vin blanc 1 oignon jaune 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe...
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Pâtes : Gratin de Pâtes, Reblochon et Champignons Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 300 gr de pâtes cuites 500 gr de champignons de Paris 200 gr de lardons fumés 1 reblochon 10 cl de crème 25 gr de beurre sel et...
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Salsifis : Gratin de Salsifis Portions : pour 4 Personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 + 10 + minutes 16 pièces de salsifis frais 30 gr de farine 20 gr de beurre 1 citron jaune 100 gr de gruyère râpé Presser le citron et filtrer le jus. Râper...
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Topinambours : Gratin de Topinambours Portions : pour 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes 800 gr de topinambours 120 gr de gruyère râpé 50 gr de crème fraîche 1 verre de lait 30 gr de beurre 1 gousse d'ail 1 pointe de muscade en...
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Potimarron : Gratin de Potimarron au Chèvre Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 1 potimarron 150 gr de bûche de chèvre 15 cl de crème épaisse 30 gr de beurre 1 pointe de muscade en poudre sel et poivre Couper le fromage...
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Pommes de Terre : Gratin de Pommes de Terre à la Raclette Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 + 25 minutes 8 pommes de terre 8 tranches de fromage à raclette 20 cl de crème fraîche liquide 4 gros oignons 250 gr de lardons...
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Endives : Gratin d'Endives au Jambon Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 4 Perles du Nord à gratiner & braiser 4 tranches de jambon blanc 30 gr de beurre 50 gr de farine 30 cl de lait 70 gr d'emmental râpé sel et...
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Pâtes : Gratin de Pâtes à la Cancoillotte Portions : pour 8 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 500 gr de pâtes courtes cuites 250 gr de cancoillotte nature 20 cl de crème liquide 150 gr d'allumettes de lardons fumés 1 cuillère à soupe...
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