legumes

Salade de courgettes crues marinées

courgettes, crues, légumes, marinées, salade, tomate

Par kaikoux

1 courgette moyenne 2 tomates 1 citron quelques feuilles de menthe fraîche 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1 petite gousse d'ail dégermée Marinade : 1 heure Laver et couper les deux extrémités de la courgette, couper en petits dés. Couper...

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*Oignons : Velouté de Roscoff

Crème fraîche, Jaune d'oeuf, légumes, Oignons, Pommes de terre, potache, soupe, Velouté de Roscoff

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 1 kg d’oignons rosés de Roscoff 500 g de pommes de terre 1 jaune d’œuf 15 cl de crème fraîche Sel et poivre Chauffer 1,5 litre d’eau salée. Éplucher les oignons et les pommes de terre. Les jeter dans l’eau lorsqu’elle bout....

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Quiche au chou et jambon de pays*

chou, chou vert, jambon de montagne, jambon de pays, légumes, Quiche, tarte

Par kaikoux

3 tranches de jambon de pays 350 g de pâte brisée le cœur d'un petit chou frisé 4 œufs 25 cl de crème fraîche liquide beurre sel, poivre Préchauffer votre four th.7 (210°C). Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte beurré. Piquer le fond à la fourchette....

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*Divers : Salade de pois chiche au miel*

la fete des papilles, légumes, légumes secs, miel, Pois chiche, salade, vinaigre

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 4 personnes 1 grosse boîte de pois chiche 2 tomates 1 petit oignon 2 cuillères à soupe de persil haché 100 g d'olives noires 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à...

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Poivrons à la provençale

cuisine provençale, légumes, Poivrons

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Cuisson : 20 minutes 3 poivrons 3 petits chèvre secs 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère de vinaigre sariette sel, poivre Épépiner 3 beaux poivrons, les couper en morceaux et les faire griller au four. Les mettre...

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Poireaux à l'orientale

cuisine orientale, légumes, Poireaux

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes. Une botte de gros poireaux, une douzaine d'oignons, un demi-verre de vin blanc, un demi-verre d'huile, une douzaine de grains de poivre, 4 feuilles de laurier, un peu de paprika. Diviser les poireaux en tronçons de 10 cm de...

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Haricots verts aux tomates

Haricots verts, légumes, tomates

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes. Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de haricots verts, eau bouillante, 20 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, 2 petits oignons, 1 kg de tomates, sel et poivre, thym et feuille de laurier, persil, 1 gousse d'ail....

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Gratin de giraumon

créole, giraumon, Gratin, légumes

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 400 g de giraumon 150 g de gruyère rapé 2 cuillères à soupe de farine 6 tranches de pain grillées 20 g de beurre 35 cl de lait 1 pincée de noix de muscade rapée Sel, poivre Faitre...

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Maroilles et chou fleur en gratin

Fromage, légumes

Par kaikoux

Portions : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 1 chou fleur 3 pommes de terre 1/2 Maroilles 25 cl de bière blanche 10 g de beurre 20 cl de crème liquide 1 citron Préchauffer le four. Couper le chou fleur et garder les bouquets....

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Gratin aubergines, tomates

aubergine, Gratin, légumes, persil, tomate

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes. 1 kg d’aubergines, 1 kg de tomates, 2 dl d’huile d’olive, de la mie de pain, 1 c à soupe de persil haché, 1 gousse d’ail, sel, poivre. Peler et couper en tranches les aubergines. Les assaisonner et les faire sauter (sans les...

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