legumes

Champignons de Paris farcis*

Champignons, champignons de Paris, farcis, légumes

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuissons : 20 minutes 12 gros champignons de paris 500 g de chair à saucisse 1 oignon 2 gousses d'ail 150 g d'olives noires dénoyautées 2 œufs 20 cl de lait 2 tranches de pain rassi Poivre Préchauffer...

Lire la suite

Soupe de potiron

carottes, légumes, pommes de terre, potage, potiron, Soupe

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1,5 litre de bouillon de légumes 1 kg de potiron 2 pommes de terre 1 carotte sel, poivre Laver et éplucher les légumes. Les couper en morceaux. Les mettre dans une cocotte d’eau...

Lire la suite

Poêlée de panais

légumes, légumes d'antan, légumes oubliés, panais, Poêlée

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 6 petits panais 1 cuillère d'huile d'olive quelques feuilles de persil 1 cuillère à soupe d'huile de noix 2 cuillères à soupe de soja cuisine 4 gouttes de tamari (sauce soja) Brosser...

Lire la suite

Sauté de porc au chou rouge*

chou rouge, légumes, porc, Sauté de porc, viande

Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 200 g de filet de porc 400 g de chou rouge 1 pomme 8 cuillères à soupe de vin rouge Muscade Clou de girofle Sel, poivre Faire revenir le porc coupé en morceau avec le chou et la...

Lire la suite

Chou rouge aigre-doux*

aigre doux, Chou rouge, fruits, légumes, pommes

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes 1 chou rouge de 1 kg 1 cube de bouillon de bœuf Maggi 2 pommes 60 ml de vinaigre de vin rouge 2 cuillerées à soupe d'huile 2 cuillerées à soupe de sucre roux 1 cuillerée à café...

Lire la suite

Chou rouge aux lardons*

Chou rouge, lardons, légumes, viande

Par kaikoux

Portions pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 1 chou rouge 250 gr de lardons 1 oignon vinaigre 1 cube de bouillon Peler l'oignon le couper en morceaux. Couper le chou rouge en fines lanières. Faire revenir les lardons ajouter l'oignon...

Lire la suite

Soupe paysanne

haricots verts, legumes, marrons, pois chiche, porc, Soupe, viande

Par kaikoux

1 boîte de pois chiches 1 boîte de haricots verts 1 boîte de marrons 1 oignon 800 gr de viande de porc 200 gr de lardons fumés 2 cubes de bœuf Farine Sel, poivre Peler et hacher l'oignon. Couper en morceaux la viande de porc. Dans une cocotte faire revenir...

Lire la suite

Queues de lottes à la fondue de poireaux

fondue de poireaux, légumes, lotte, poireaux, poisson, Queues de lottes

Par kaikoux

1 kg de queues de lottes 3 poireaux 250 gr de riz 1 jus de citron 1 cuillère à soupe de beurre 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de curcuma ou de curry de la farine Sel et Poivre Nettoyer et couper les poireaux en rondelle. Les faire...

Lire la suite

Courgettes farcies aux fruits de mer et riz

courgette, Courgettes farcies, fruits de mer, légumes, riz

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 500 gr de fruits de mer surgelés 4 courgettes 4 gousses d'ail 1 oignon Huile d'olive 250 gr de lardons fumés 2 poignées de riz Avec une petite cuillère évider les de leur chair,...

Lire la suite

Soupe de fanes de radis et crème de curry

crème, curry, fanes de radis, légumes, potage, radis, Soupe

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes 1 botte de fanes de radis 200 g de pommes de terre 4/5 feuilles d'épinards (facultatif) 1 échalote Sel, poivre 500 ml d'eau 12,5 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 cuillère à café de curry en poudre...

Lire la suite