legumes

Flans de coeurs de palmier*

coeurs de palmier, entrée, Flans, légumes

Par kaikoux

La fête des papilles 150 gr de cœurs de palmier 1/2 botte de persil 100 g de fromage blanc 2 feuilles de gélatine 2 œufs entiers 1 cuillère à café de paprika sel et poivre Égoutter les cœurs de palmier. Mettre dans le bol du mixer les cœurs de palmier,...

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Barquettes d'endives au thon

Amuse-bouche, apéritif, Barquettes, endive, entrée, legumes, poissons, thon

Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 20 barquettes 1 boite de 140 g de thon au naturel égoutté 100 g de fromage blanc 0% 50 g de crème fraîche épaisse 1 filet de jus de citron 1 petite échalote 2 gousses d'ail ciboulette persil 2 endives sel, poivre Peler...

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Huîtres chaudes à la sauce camembert et oseille*

camembert, coquillages, crustacés, fromage, Huîtres, légumes, oseille, plantes aromatiques, poissons

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 20 huîtres n°3 fraîches 1/4 de camembert 30 g d'oseille 2 échalotes 100 g de crème épaisse 1 cuillerée à soupe de cidre 30 g de beurre 1 kg de gros sel poivre. Préchauffer le four...

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*Tarte : Tatin d'endives aux marrons par Manon*

endive, fruits, la fete des papilles, légumes, Manon, marron, miel, Tarte, tatin

Par kaikoux

Portions : pour 8 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes 1 pâte feuilletée 1 kg d'endives 250 g de marrons au naturel 250 g de fromage de chèvre frais 40 g de beurre salé 2 cuillères à soupe de miel liquide 2 cuillères de sucre sel et...

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*Potage : Potage de céleri rave au lait et moutarde*

Céleri rave, la fete des papilles, lait, légumes, moutarde

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes 800 gr de céleri rave 1 litre de lait entier 2 cuillères à soupe de moutarde forte 250 gr de lardons fumés Persil Sel, Poivre. Peler le céleri rave et le couper en morceaux. Verser...

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Lanières de courgettes au chèvre*

bocal, chèvre, conserves, Courgettes, fromage, légumes

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Marinade : 2 jours 2 courgettes 20 billes de fromages de chèvre 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 3 cuillères à café d'ail semoule 2 branches de menthe fraîche 50 cl d'...

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Lanières de courgettes à la mozzarella*

bocal, conserves, Courgettes, fromage, légumes, mozzarella

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Marinade : 2 jours 2 courgettes 20 billes de mozzarella 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 3 cuillères à café d'ail semoule 2 branches de menthe fraîche 50 cl d' huile d'olive...

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*Velouté : Velouté de betterave rouge*

Betterave, betterave rouge, la fete des papilles, légumes, pommes de terre, soupe, velouté

Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 500 g de betterave rouge 6 pommes de terre moyennes 3 navets 70 g de gingembre 1 concombre 40 cl de crème épaisse un filet d’huile de noix sel, poivre 6 cuillères à café de crème....

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Poireaux au jambon à la béchamel*

béchamel, charcuterie, fromage, gratin, jambon, légumes, parmesan, Poireaux, sauce, viande

Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 8 poireaux 8 tranches de jambon blanc 250 gr de parmesan râpé 2 bols de sauce béchamel Préchauffer le four Th. 6 Laver et couper les blancs de poireaux. Garder le vert pour une...

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Filets de truite au jus de pomme*

crème fraîche, fenouil, Filets, fruit, jus de pomme, légumes, poisson, pommes, truite

Par kaikoux

Portions: pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 4 filets de truite 4 pommes vertes 2 échalotes 20 cl de jus de pomme 10 cl de crème fraîche 100 g de beurre 2 branches de fenouil frais 2 cuillères à café de graines de fenouil Sel,...

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