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*Confiture : Confiture de Pamplemousse par Kaikoux*

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Par kaikoux

Portions : pour personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 4 pamplemousses 400 gr de sucre en poudre 4 feuilles de gélatine. Peler les pamplemousses et réserver les épluchures après les avoir couper en lanières. Détacher chaque quartier,...

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*Tarte : Tarte coco et chocolat par Manon*

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Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes 1 pâte brisée 150 g de sucre en poudre 4 œufs entiers 125 g de noix de coco râpée 150 g de beurre fondu. Nappage 200 g de chocolat Nestlé dessert corsé 50 ml de crème fraîche épaisse...

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*Poulet : Blancs de poulet à la mexicaine par Kaikoux*

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Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade : 12 heures 4 blancs de poulet 4 échalotes 4 gousses d'ail 4 citrons verts 1 cuillère à café de zeste de citron vert 4 + 1 cuillères à soupe d'huile d'arachide 8 cuillères...

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*Confiture : Confiture de figues de Barbaries 2*

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Par kaikoux

La fête des papilles 500 g de figues de barbaries 250 g de sucre semoule 1 jus d'1/2 citron Dans une cocotte en terre mettre les figues de barbaries coupées en 4, le sucre en poudre et le jus de citron. Laisser reposer 6 heures. Mettre la cocotte sur...

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*Champignons de Paris : Flan de champignons de Paris par Kaikoux* (Multicuiseur)

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Par kaikoux

Portions : pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes 1 kg de champignons de Paris 1 botte de persil plat 3 œufs 5 échalotes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de crème fraîche épaisse 50 gr de râpé Sel, poivre....

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*Panna Cotta : Pana cotta de fraises fraîches et Tagada par Kaikoux*

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Par kaikoux

La fête des papilles Portions : pour 10 petites verrines Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 4 heures 60 cl de crème liquide 3 feuilles de gélatine 2 sachets de sucre vanille 30 fraises Tagada 30 fraises fraîches Laver et couper les...

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*Canard : Cuisses de canard aux pêches par Jeff et Kaikoux*

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Par kaikoux

Portions : pour 2 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 1 heure à 1 heure 30 2 pêches en boîtes 5 cl de cognac 2 cuisses de canard 10 cl de vin blanc 10 cl de bouillon de volaille 1 échalote Sel, poivre. Mettre les cuisses de canard à sec dans une...

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Soupe sucrée au maïs par Kaikoux

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Par kaikoux

Portions : pour 4 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes 1 petite boîte de maïs 6 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à café de maïzena 1 œuf Dans une casserole faire bouillir 1 litre d'eau ajouter le sucre en poudre. Mettre...

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Poissons : Singer ou fariner par Kaikoux

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Par kaikoux

Pour singer ou fariner le poisson Mettre dans un sachet de congélation la farine. Ajouter le poisson fermer le sac, secouer. Récupérer le poisson enrobé de farine de façon homogène. Jeter le sachet rempli de farine, plus de problème de farine partout....

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Poissons : blanchir la chair par Kaikoux

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Par kaikoux

Pour blanchir la chair du poisson le faire tremper quelques minutes dans du lait Pocher le poisson du lait plutôt que de l’eau.

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