Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Mélange de Champignons : Bouillon aux Girolles et Chanterelles Portions : Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes 800 gr de girolles et chanterelles surgelées 1 litre de bouillon de légumes maison 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Mélange de Légumes : Bouillon de Champignons et Chou Fleur Portions : Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 + 30 minutes 800 gr de champignons de Paris 1 litre de bouillon de légumes maison 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 morceau...
Mélange de Légumes : Bouillon de Champignons et de Légumes Portions : Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 + 30 minutes 800 gr de champignons de Paris 1 litre de bouillon de légumes maison 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 morceau...
Mélange de Légumes : Bouillon Vert Détox (Foie Reins) Portions : pour 4 personnes Préparation: 30 minutesCuisson: 20 minutes 100 gr de chou kale200 gr de brocoli 1 petit bulbe de fenouil3 carottes3 branches de céleri 2 gousses d’ail2 oignons jaunes1 citron1...
Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Mélange de légumes : Soupe de betterave, potiron et chou blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1...
Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Mélange de Légumes : Bouillon de Légumes au Riz Basmati Portions : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 100 gr de riz Basmati 1 litre de bouillon de légumes 1 petite courgette 1 poireau 1 petit oignon jaune 2 cuillères à soupe...
*Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc* Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Mélange de Légumes : Bouillon de Légumes pour Risottos Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 1 kg de légumes au choix 2 gousses d'ail 2 oignons 1 litre d'eau clous de girofle 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe d'huile...
Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 1 boule de céleri rave 1 petite truffe 1 morceau de parmesan de 200 g environ Cerfeuil 3 cuillères à soupe d'huile de noisette 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès Sel, poivre...
Pleurotes : Bouillon Asiatique aux Pleurotes Grises Portions : Pour 4 personnes Préparation : minutes Cuisson : 30 minutes 200 gr de pleurotes grises 1 escalope de poulet 25 gr de crevettes décortiquées 1 litre de bouillon de volaille maison 1 cuillère...
Nettoyer l'intérieur d'une carafe. Prendre une éponge avec une face gratounette. La couper en 2 dans le sens de la largeur. Inciser l’intérieur des 2 éponges. Mettre un aimant dans chaque fente. Mettre une éponge côté gratounette à l'intérieur de la carafe...
Pleurotes : Bouillon Asiatique aux Pleurotes Roses Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 200 gr de Pleurotes Roses 1 escalope de poulet 25 gr de crevettes décortiquées 1 litre de bouillon de volaille maison 1 cuillère...
Poireaux : Bouillon de Poireaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 4 poireaux 1 litre d’eau 1 cube de bouillon Couper la partie supérieure des feuilles vertes. Laver les poireaux. Garder les feuilles, les couper...
Poireaux : Bouillon de Poireaux aux Vermicelles Portions : pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 + 10 minutes 100 gr de vermicelles 4 poireaux 1,5 litre d'eau 1 cube de bouillon de légumes 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Bisque : Bisque de Cèpes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg de cèpes frais 4 cuillères à soupe de beurre fondu4 cuillères à soupe de farine 2 mugs de bouillon de volaille maison 1 cuillère à soupe de persil...
Tomates : Bouillon Froid de Tomates au Basilic Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Repos : 1 heure minimum 800 gr de tomates fraîches 4 blancs de poireaux 4 carottes 4 échalotes 2 cuillères à soupe de concentré de...
Nouilles : Bouillon Japonais aux Nouilles et au Porc Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 + 5 minutes 720 gr de nouilles japonaises (ramen) 200 gr de filet mignon de porc 100 gr de pousses d'épinard 3 oignons blancs nouveaux...
Nouilles : Bouillon Japonais Nouilles et Filet Mignon Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes 720 gr de Nouilles Japonaises Soja Caramel (Ramen) 200 gr de filet mignon de porc 100 gr de pousses d'épinard 3 oignons blancs...
Céleri-Rave : Soupe de Céleri-Rave au Coing Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 1 boule de céleri-rave de 400 gr 1 coing 1 litre de lait 1 cuillère à café de fond de volaille ½ cuillère à café de garam massala 1 pointe...
Porc : Pot au Feu de Porc, Céleris et Navets Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 heures 1 rouelle de porc de 2 kg 1 botte de carottes fanes 1 boule de céleri-rave 1 céleri branche 8 navets violets 2 oignons rouges de Toulouges...
Asperges : Velouté d'Asperges Vertes aux Œufs Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 1 kg d'asperges vertes 4 jaunes d’œufs ¾ de litre de lait écrémé 1 cuillère à soupe de farine 30 gr de beurre 4 cuillères à soupe de...
Semoule : Bouillon pour Semoule de Couscous Portions : pour 2 litres Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes 3 cubes de bouillon de volaille 2 gousses d'ail 2 oignons jaunes 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 4 cuillères à soupe d'huile d’olive...
Carottes : Velouté de Carottes et Lait de Coco Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes 1 kg de carottes 1 orange à jus 1 boîte de lait de coco 1 oignon jaune 1 litre d'eau 1 cube de bouillon de légumes cumin en poudre...
