Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Gravlax : Gravlax de Morue Portions : pour 650 gr de poisson Préparation : 10 minutes Repos : 12+12 heures 650 gr de filet de morue 450 gr de gros sel 350 gr de sucre en poudre 2 citrons verts bio 2 citrons jaunes bio 2 oranges à jus bio 10 graines de...
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Filet : Gravlax de Saumon Portions : pour 650 gr de poisson Préparation : 10 minutes Repos : 12+12 heures 650 gr de filet de saumon 450 gr de gros sel 350 gr de sucre en poudre 2 citrons verts bio 2 citrons jaunes bio 2 oranges à jus bio 10 graines de...
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Gravlax : Gravlax de Cabillaud Portions : pour 650 gr de poisson Préparation : 10 minutes Repos : 12+12 heures 650 gr de filet de cabillaud 450 gr de gros sel 350 gr de sucre en poudre 2 citrons verts bio 2 citrons jaunes bio 2 oranges à jus bio 10 graines...
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Chèvre : Aumônières Chèvre et Basilic Portions : pour 4 aumônières Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes 4 feuilles de brick rondes 2 crottins de fromage de chèvre 4 cuillères à café de basilic frais 4 cuillères à café de sirop d'érable 8 brins...
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Oignons : Beignets d'Oignons Doux Portions : pour 18 beignets 0,5 kg d’oignons doux 125 gr de mélange de farine de pois chiches graines de sésame et épices 1 cuillère à soupe de coriandre hachée 100 ml d’eau sel et poivre Peler et couper les oignons en...
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Moules : Beignets de Moules Portions : pour 4 personnes 20 moules décortiquées 1 cuillère à soupe de persil ciselé 125 gr de farine 1 œuf fermier 20 cl de lait huile de tournesol sel et poivre Dans un saladier faire un puits avec la farine. Ajouter l’œuf,...
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Fenouil : Beignets de Fenouil Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 4 fenouils 2 œufs 250 gr de farine Une pincée de sel fin 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 25 cl de bière (2 verres à moutarde) huile de friture Préparer...
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Emmental : Beignets au Emmental Portions : pour 6 personnes 200 gr d'emmental râpé 200 gr de farine 100 gr de beurre 50 cl de lait 6 œufs huile pour friture sel et poivre Verser le lait dans une casserole. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Saler et...
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Gruyère : Beignets au Gruyère Portions : pour 6 personnes 200 gr de gruyère râpé 200 gr de farine 100 gr de beurre 50 cl de lait 6 œufs huile pour friture sel et poivre Verser le lait dans une casserole. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Saler et porter...
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Crevettes : Beignets de Grosses Crevettes Portions : pour 4 personnes Pâte à beignet : 1 œuf 100 gr de farine 70 ml de lait 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 sachet de levure chimique sel et poivre 24 grosses crevettes 1/2 poivron 1 échalote 1 piment...
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