Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
*Soupe : Soupe de cresson* Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 3 bottes de cresson 1 pommes de terre 1 gousse d'ail 1 oignon 1 litre d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à café de crème épaisse Sel,...
Velouté : Velouté de Panais à la pomme et au mélange d'épices Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 400 gr de panais 2 pommes 1 pomme de terre 2 gousses d'ail 1 pincée de curry 1 pincée de cumin 1 pincée de cardamone...
Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Fondue : Fondue de poireaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 4 blancs de poireaux 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 20 gr de beurre Sel, poivre. Émincer les blancs de poireaux. Dans une poêle mettre le beurre...
Mélange de légumes : Soupe de betterave, potiron et chou blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1...
Flans : Flans de Patates Douces Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes 400 gr de Patate douce 200 ml de crème épaisse Noix de muscade 1/2 cuillère à café de cumin 4 œufs beurre Sel, poivre. Préchauffer le four à 180°C....
Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Tomates : Coccinelles Portions : pour 20 coccinelles Préparation : 30 minutes 10 tomates cerise 20 feuilles de salade 40 crackers 1 pot de fromage à tartiner 20 olives noires dénoyautées 20 piques en bois. Laver et sécher les tomates cerises. Les couper...
Poires : Poires pochées aux épices Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 2 heures 3/4 de litre de vin rouge corsé 4 poires fermes 1 jus d'orange 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de miel 1 bâton de réglisse...
Canard : Gésiers de canard confits par Kaikoux au Cuiseur Seb Portions : pour 4 pots de 250 gr Préparation : 10 minutes Cuisson : 4 heures Trempage : 2 heures 1 kg de gésiers de canard frais sous vide 250 gr d'échalotes 2 litres d'eau 6 clous de girofle...
Fondue : Fondue savoyarde au Virtuocook Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes 500 gr de Beaufort 400 gr de Comté 300 gr de Tome de Savoie 1/4 de Reblochon 4 verres de vin blanc 1 verre de kirsch 1 cuillère à café de...
Ananas : Ananas rôtis à la vanille et fruits de la passion au Virtuocook Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes 2 ananas victoria 4 fruits de la passion 20 cl de jus d'orange 100 gr de sucre en poudre 1/2 citron 1 gousse...
*Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc* Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
*Champignons de Paris : Flan de Champignons de Parispar Kaikoux au Multicuiseur Philips* Portions : pour 6 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 50 minutes 1 kg de champignons de Paris1 botte de persil plat3 œufs5 échalotes2 gousses d'ail2 cuillères...
Soupe : Soupe froide de radis Portions : pour 4 personnesPréparation : 15 minutes 1 botte de radis1 belle tomate1 yaourt nature veloutésel et poivre1 cuillère à café de vinaigre balsamique1 cuillère à café de ciboulette ciselée1 cuillère à café de persil...
Soupe : Soupe froide de radis Portions : pour 4 personnesPréparation : 15 minutes 1 botte de radis1 belle tomate1 yaourt nature veloutésel et poivre1 cuillère à café de vinaigre balsamique1 cuillère à café de ciboulette ciselée1 cuillère à café de persil...
Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 1 boule de céleri rave 1 petite truffe 1 morceau de parmesan de 200 g environ Cerfeuil 3 cuillères à soupe d'huile de noisette 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès Sel, poivre...
Salade : Salade de mélange de crudités Préparation : 15 minutes 1 botte de radis 4 carottes 1 navet long 2 pommes 2 petites tomates 1 oignon rouge 2 cuillères à soupe de jus de citron persil Pour la sauce 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères...
Colin : Brochettes de colin mariné au Virtuocook Portions : pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 25 minutes Marinade : 2 heures 4 filets de colin épais 2 citrons verts 8 tomates cerises 200 gr de crème fraîche 2 gousses d'ail 2 doses de...
Velouté : Velouté de Courgettes au Thermomix Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 1 kg de courgettes 1 oignon jaune 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon de légumes maison 4 portions de vache qui...
Mélange de Légumes : Bouillon de Légumes Portions : pour 2 litres de bouillon Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 heures Repos : 12 heures 2 pommes de terre 2 carottes 2 verts de poireaux 1 branche de céleri 1 oignon jaune 5 clous de girofle 1 bouquet...
Blancs en neige 1 heure avant de les monter en neige sortir les œufs du réfrigérateur . Les réserver à température ambiante. Ajouter aux blancs d’œufs une pincée de sucre en poudre et quelques gouttes de citron. Placer votre bol sur un torchon plié en...
Divers : Court Bouillon au Vin Blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes 30 cl de vin blanc 3 litres d'eau 1 bouquet garni 2 oignons jaunes 2 carottes 20 graines de poivre noir 40 gr de gros sel Peler et couper en...
Oeufs : Oeufs en cocotte à l'oseille Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 4 oeufs 100 g d'oseille 30 g de beurre 4 cuillères à soupe de crème fraîche Sel, poivre Laver l'oseille avec de l'eau vinaigrée et égoutter....
Chou Blanc : Soupe de Chou Blanc aux Épices (Diabète) Portions : pour 8 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes 1 chou blanc 1 oignon blanc 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche 1 cuillère...
