Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
Flans : Flans de Courgettes Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 400 gr de courgettes 200 ml de crème épaisse Noix de muscade 1/2 cuillère à café de cumin 4 œufs beurre Sel, poivre. Préchauffer le four à 180°C. Laver...
Tiramisu : Tiramisu à l'Amaretto au Thermomix Portions : Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Repos : 6 heures 20 biscuits cuillères 500 gr de Mascarpone 40 gr de cacao non sucré en poudre 400 gr de café fort tiède 60 gr de sucre semoule 50 gr l'Amaretto...
Petits Pois : Risotto aux Petits Pois au Thermomix Portions : 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes 200 gr de riz à risotto 100 gr de petits pois surgelés 120 gr de lardons fumés 700 gr d'eau 1 échalote 3 cuillères à soupe de parmesan...
Tarte : Tarte Tatin à l'abricot au Thermomix Portions : Pour 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes 1 kg d'abricots 170 gr de farine 150 gr de beurre 75 gr d'eau 50 gr de noisette en poudre 40 gr de sucre semoule 1 cuillère à café de...
Risotto : Risotto de Courgettes Portions : Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 20 minutes 400 gr de riz Carnaroli 4 courgettes 1 oignon jaune 1 gousse d'ail 40 gr de parmesan 4 cuillères à soupe de crème épaisse 4 cuillères à soupe...
Multicuiseur Russell Hobbs Regardons la bête de plus près. Elle est très élégante avec sa couleur noire et inox. La cuve de cuisson est très pratique avec sa capacité de 5 litres, ses graduations et son revêtement alvéolé permet de démouler les gâteaux...
Velouté : Velouté de Betteraves Rouges et de Courgettes Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 2 betteraves rouges cuites 2 courgettes 1 cube de bouillon de volaille 2 portions de crème de vache qui rit. Laver les courgettes...
*Soupe : Soupe de cresson* Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 3 bottes de cresson 1 pommes de terre 1 gousse d'ail 1 oignon 1 litre d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à café de crème épaisse Sel,...
Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Sorbet : Abricot : Sorbet à l'Abricot Préparation : 5 minutes Glaçage : 24 heures + 40 minutes Repos : 1 heure 700 gr d'abricots mûrs 250 gr de sucre semoule Placer la cuve de la sorbetière dans le congélateur 24 heures avant de préparer le sorbet. Laver...
Mélange de légumes : Soupe de betterave, potiron et chou blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1...
Sorbet : Pamplemousse : Sorbet aux Pamplemousses Portions : Pour 3/4 de litre de sorbet ou 10 boules Préparation : 5 minutes Glaçage : 24 heures + 40 minutes Repos : 1 heure 6 pamplemousses mûrs 80 gr de sucre semoule 1 blanc d’œuf 100 ml d'eau Placer...
Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Gâteau : Gâteau au Manioc 750 g de racine de manioc 3 œufs 60 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes 375 ml de lait de soja 1 cuillère à café de levure 3 cuillères à soupe de rhum. Préchauffer le four...
*Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc* Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 1 boule de céleri rave 1 petite truffe 1 morceau de parmesan de 200 g environ Cerfeuil 3 cuillères à soupe d'huile de noisette 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès Sel, poivre...
Mélange de Légumes : Bouillon de Champignons et Chou Fleur Portions : Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 + 30 minutes 800 gr de champignons de Paris 1 litre de bouillon de légumes maison 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 morceau...
Banane : Marmelade de Bananes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes 1 kg de bananes mûres 1 jus de 1/2 citron 1 kg de sucre 1 pincée de cannelle 1 gousse de vanille Peler les bananes, écraser les à la fourchette, Arroser la purée de jus de citron...
Mélange de Légumes : Potage de Céleri Rave et Poireaux Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 + 15 minutes 1 céleri rave 3 poireaux 2 carottes 1 grosse pomme de terre Mona Lisa 350 gr de pommes de terre 1 gousse d'ail 1 oignon...
Ail : Soupe à l'Ail et au Lait Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes 10 gousses d'ail 10 cl de crème fraîche 25 cl de lait écrémé 20 gr de beurre sel et poivre Mettre 6 gousses d'ail en chemise dans une casserole. Ajouter...
Chou Chinois : Soupe au Chou Chinois et au Lard Portions : Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 1 chou chinois 200 gr de pommes de terre 8 tranches de lard fumés 2 litres de bouillon de légumes maison 2 cuillères à soupe d'huile...
Blanquette : Blanquette de Dinde de Tille Mathilde Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 1 kg de blanquette de dinde 500 gr de petits champignons de Paris 200 gr de lardons fumés 2 carottes 1 poireau 1 oignon jaune 2...
Bœuf : Queue de Bœuf Gratinée Détourner un reste de pot au feu en un délicieux gratin. 600 gr de queue de bœuf 500 gr de carottes cuites 2 grosses pommes de terre cuites 50 cl de bouillon de pot au feu 100 gr de râpé sel et poivre Préchauffer le four...
Écrevisses : Bisque d'écrevisses Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 24 écrevisses 20 cl de crème fraîche 2 oignons 2 carottes 3 branches de persil 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 50 gr de beurre 1 cuillerée à soupe...
Betterave : Velouté de Betterave Rouge Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 500 gr de betterave rouge 6 pommes de terre moyennes 3 navets 70 gr de gingembre 1 concombre 40 cl de crème épaisse un filet d’huile de noix...
