Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
*Soupe : Soupe de cresson* Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes 3 bottes de cresson 1 pommes de terre 1 gousse d'ail 1 oignon 1 litre d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à café de crème épaisse Sel,...
Cabillaud : Cabillaud au lard et tomates à la plancha Portions : pour 4 personnes 4 dos de cabillaud 4 tranches fines de lard fumé tomates cerises Huile d'olive Poivre et fleur de sel Allumer votre plancha huilée à chaleur moyenne pour confire les tomates...
Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Calamars : Calamars ail et persil à la plancha Portions : pour 4 personnes 1 kg de calamars ou d'encornets 2 citrons verts 4 gousses d'ail persil huile d'olive sel, poivre Presser les citrons. Hacher le persil. Éplucher et écraser les gousses d'ail. Dans...
Mélange de légumes : Soupe de betterave, potiron et chou blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1...
Calamars : Rôtis de calamars au chorizo à la plancha Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes 8 tubes de calamars 1 chorizo 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre. Ouvrir en deux les tubes de calamars et poser...
Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Crevettes : Crevettes à la plancha Portions : pour 3 personnes 600 g de crevettes 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 1 pincée de piment en poudre 1 pincée de cumin en poudre...
*Soupe : Soupe de betterave, potiron et chou blanc* Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes 3 betteraves rouges 1/2 chou blanc 1/2 potiron 2 oignons rouge de Toulouges 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon...
Gambas : Brochettes de Gambas à la plancha Préparation : 15 minutes. Cuisson : 3 minutes. Marinade : 1 heure 18 queues de gambas crues pelées Cubes de jambon de Bayonne 1 oignon nouveau 1 piment vert doux 1/2 de poivron rouge 1 gousse d’ail Huile d’olive...
Portions : pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 1 boule de céleri rave 1 petite truffe 1 morceau de parmesan de 200 g environ Cerfeuil 3 cuillères à soupe d'huile de noisette 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès Sel, poivre...
Moules : Moules à l'aïoli à la plancha Portions : pour 4 personnes 2 kg de moules d'Espagne 1 kg de gros sel 1 feuille de papier alu Aïoli 8 gousses d'ail huile d'olive sel Un mortier et son pilon. Préparer l' Aïoli . Allumer la plancha. Mettre la feuille...
Tiramisu : Tiramisu à l'Amaretto au Thermomix Portions : Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Repos : 6 heures 20 biscuits cuillères 500 gr de Mascarpone 40 gr de cacao non sucré en poudre 400 gr de café fort tiède 60 gr de sucre semoule 50 gr l'Amaretto...
Moules : Moules au poivre de Sichuan à la plancha 1 kilo de moules de Bouchot 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de poivre de Sichuan 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 citron Nettoyer les moules et jeter celles qui sont ouvertes. Faire chauffer la...
Légumes : Soupe Poireaux, Pommes de Terre (Diabète) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes Glucides : 16 gr par part 250 gr de blancs de poireaux (5 gr pour 100 gr) 200 gr de pommes de terre (8 gr pour 100 gr) 200 gr...
Gambas : Gambas marinées à la plancha 12 gambas 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de sauce Worcestershire 1 cuillère à café de jus de citron 2 gousses d’ail émincées piment d’Espelette Sel, poivre,...
Mélange de Légumes : Gaspacho de Betteraves et Tomates Portions : Pour 1 litre de gaspacho soit 6 personnesPréparation : 10 minutes 500 gr de betteraves cuites sous vide300 gr de tomates fraîches bien mûres200 gr de fromage blanc 0%1 échalote1 feuille...
Lottes : Brochettes de lottes ananas et mangues à la plancha Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Marinade : 4 heures 600 g de lotte 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre 1 cuillère à café de curry 1 cuillère...
Butternut : Soupe de Butternut à la Vache qui Rit Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes 1 courge Butternut 1 oignon jaune 1 cube de bouillon de légumes 1 litre d'eau 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 4 portions...
Saumon : Bouchées de saumon à la plancha Portions : pour 6 personnes 800 g de saumon frais 3 citrons Pour la marinade: 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de jus de citron 1 pincée de piment d’Espelette. Couper...
Mélange de poissons : Merlans et Soles marinés à la plancha Portions : pour 1 personne Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Marinade : 1 heure 1 filet de sole 1 filet de merlan Marinade huile d'olive sel, poivre ail en poudre un peu de persil...
Mélange de légumes : Wrap aux légumes grillés à la plancha 2 aubergines 2 courgettes 1 poivron rouge 2 oignons nouveaux 5 cuillères à soupe d'huile d'olives 1 cuillère à soupe de vinaigre sel 4 galettes fajitas 1 bol de Guacamole maison Peler le poivron...
Pains : Tartines Gourmandes à la Plancha Portions : pour 4 personnes 4 tranches de pain de campagne 2 oignons 2 tomates 4 tranches de bacon 100 g de comté. Allumer la plancha huilée. Déposer les tranches de pain et faire griller des 2 côtés. Éplucher...
Mélange de légumes : Ratatouille à ma façon Multicuiseur Philips Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes + 20 minutes Repos : 2 heures 4 pommes de terre 4 courgettes 4 poivrons rouges 4 tomates mûres 2 oignons rouges...
Poulet : Harira aux Ailes de Poulet (Maroc) Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes 16 ailes de poulet 150 gr de pois chiche secs 150 gr de lentilles 70 gr de vermicelles 1 gousse d'ail 1 oignon rouge 5 grosses tomates...
