Le blog La fête des papilles présente un concentré de recettes classées par rubriques, catégories et ordre alphabétiques. Il regroupe toutes les recettes des autres blogs de la série La fêtes des papilles spécialisés par ingrédient
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Pommes de Terre : Gratin de Pommes de Terre et Lardons Portions : pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 + 40 minutes 750 gr de pommes de terre 250 gr de lardons fumés 250 gr de ricotta 20 cl de crème fraîche allégée 80 gr de gruyère râpé...
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Potimarron : Gratin de Potimarron au Lait de Coco Portions : pour 4 Personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 + 30 minutes 1 potimarron 4 pommes de terre moyenne 250 ml de lait de coco 150 gr d’emmental râpé 2 cuillères à soupe d’huile 2 gousses...
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Blanc : Cassolette de Boudins Blancs Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 + 5 + 10 minutes 4 boudins blancs de Rethel 200 gr de Chaource 6 pommes de terre 1 cuillère à soupe de moutarde 2 œufs fermiers 20 cl de crème liquide...
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Cassolette : Cassolettes de Saint-Jacques au Vin Blanc Portions : pour 4 personnes Préparation : 35 minutes Cuisson : 45 minutes 16 coquilles Saint-Jacques 8 tomates cerise 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail 20 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche liquide...
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Sauce : Escargots au Coulis de Tomates Portions : pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisine : 30 minutes 4 douzaines d'escargots en conserve 1 tomate 1 petite boîte de concentré de tomates 2 échalotes 1 poignée de mélange de champignons champêtres...
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Poissons : Court Bouillon de Poisson en Poudre Portions : pour 1 bocal Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 heures une vingtaine de crevettes : têtes et carapaces épluchures de légumes : asperges, oignon, poivron, courgette, carotte 1 citron non traité...
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Curry : Ailes de Raie au Curry (Micro-Ondes) Portions : pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 11 minutes 800 gr d'ailes de raie 1 oignon jaune 100 gr de crème fraîche 1 cuillère à café de curry en poudre 1/2 cuillère à café de fleur de thym...
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Légumes : Mille-feuille de Raie et Petits Légumes Portions : pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 1 nuit 1.5 kg d’ailes de raie 1 oignon jaune 5 cl de vinaigre 100 gr de carottes 1 concombre 30 gr de gingembre râpé 2...
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Citrouille : Velouté de Citrouille à la Cannelle Portions : pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes 1 citrouille de 1kg 1 oignon jaune 1 cube de bouillon de légumes 1 litre d'eau 2 cuillères à soupe de crème épaisse 1 cuillère à...
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Chou-Rave : Velouté de Chou-Rave Portions : pour 2 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes 400 gr de chou-rave 50 cl d’eau 1 cube de bouillon déshydraté de légumes sel poivre blanc piment de Cayenne muscade 10 cl de crème de soja Éplucher...
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